Компот

Соленья и маринады

Телятина оба с шафраном

Name: Телятина "оба" с шафраном.
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: телятинка (детский край); шампиньоны (крупных); сельдерей (стебель); цедра лимона; сыр "чечил" копчёный; оливковое масло; соль; сок лимона; шафран (с горкой); петрушка; соль

Попробуйте телятину "оба" с шафраном, шампиньонами, сельдереем и копчёным сыром "чечил". Пергаментная маринад с лимоном и петрушкой добавит яркий вкус!

Продукты

телятинка - 1 кг
шампиньоны - 7-8 шт
сельдерей - 1 шт
цедра лимона - 0.5
сыр "чечил" копченый - 150 г
оливковое масло
соль
сок лимона - 1
шафран - 1 ст. л.
петрушка - 1 пучок
соль

Пошаговый способ приготовления

Мясо вымыть, нарезать на стейки и замариновать на 1 час.

Шампиньоны вымыть разрезать на 2 части и отварить в течении 3-4 мину. Воду слить.

Грибы нарезать мельче и обжарить на оливковом масле, добавить нарезанный сельдерей и тёртую цедру лимона.посолить.всё обжарить и переложить в форму для запекания.

Отдельно обжарить мясо.на сильном огне со всех сторон.в течении 4-5 минут.

Затем поместить в форму, поверх грибов. Соус вылить сверху.

Нарезать "Чечил" кружочками и уложить его между кусочками мяса.

Запекать б/фольги на среднем огне в течении 20-30 минут.

Мясо готово.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!