Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны в чесноке и лимоне

Вкусные баклажаны в чесноке и лимоне с болгарским перцем, укропом и оливковым маслом. Простое и яркое блюдо для любого стола!

Продукты

баклажаны - 3 шт.
перец болгарский сладкий - 3 шт.
чеснок - 15 зубчиков
лимон - 3 шт.
винный уксус - 2 ст.л.
пучок укропа
оливковое масло - 3 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
горячая кипяченая вода - 100 мл.

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны нарезаем на кружочки толщиной в 1.5 см.

Перец режем на половинки, вычистив середину.

Выкладываем баклажаны и перец на противень, покрытый бумагой, смазанной маслом, для выпечки (ни в коем случае не фольгой - прилипнет).

Смазываем оливковым маслом, накрываем противень сверху фольгой плотно и ставим в духовку, пока овощи не станут мягкие.

Тем временем измельчаем и смешиваем укроп и чеснок (я это делаю в фудпроцессоре, но можно и ручками).

Готовим соус:

выдавливаем сок с 3 лимонов, добавляем винный уксус и оливковое масло.

Все это смешиваем с горячей водой и добавляем соль и сахар по вашему вкусу.

Достаем готовые овощи с духовки, остуживаем, снимаем с перца шкурку и нарезаем его на полоски.

Берем любую удобную для вас посуду и начинаем складывать в нее овощи слоями:

Кружки баклажан.

Полоски перца.

Укроп с чесноком.

И так, пока не уложите всё.

Сверху залить соусом(горячим), он должен покрыт все баклажаны.

Накрыть посуду крышкой и когда остынет - в холодильник.

Через часов 6-8 можно кушать.

МОЖЕТ ХРАНИТЬСЯ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ ДО ДВУХ НЕДЕЛЬ.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

130 человек оценили

В избранное

217 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 27330

Понравилось: 130

Автор: mari2020

Создан: 25 февраля 2008, 15:09

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Количество соли и сахара дала приблизительно. Лучше добавлять по чуть-чуть и пробовать.

Марина, очень здорово. И очень красиво. Но, пожалуйста, если можешь, совсем приблизительно напиши пропорции воды-соли-сахара для соуса, как на твой вкус. И ещё, а нельзя ли чеснок-укроп прямо в соус добавить, или не рекомендуешь?

elka-07

25 февраля 2008, 15:44

Очень аппетитно!5

ludmila

25 февраля 2008, 15:46

Обожаю баклажаны И мне тоже хотелось бы знать поподробнее о пропорциях соль/сахар, пжлста

ats2230 309 05

25 февраля 2008, 15:48

красиво!И очень вкусно!Вам5!

elena_110

25 февраля 2008, 15:49

Мариш,отменно!5+ Забрала себе!

mari2020

25 февраля 2008, 15:53

Юра,я исправила.Но все равно когда солишь идобавляешь сахар,лучше это делать по частям.А насчет смешать зелень и чеснок с соусом-не советю.Как это я делаю-легче распреелять все равномерно.А потом залить.

chudo

25 февраля 2008, 15:58

отлично!

parliament

25 февраля 2008, 16:04

Здорово! 5

cherrrry

25 февраля 2008, 16:04

здорово!беру себе,а вам 5!

nir

25 февраля 2008, 16:13

Фантастический рецепт и наверное вкус!Забрал буду пробовать.Вам только 555+++!!!

еленас

25 февраля 2008, 16:17

вкусненько!5.

irina90-60-90

25 февраля 2008, 16:28

ВОСТОРГ эмоций Мариночка!спасибо!55555555+++++++

gnatosina

25 февраля 2008, 16:36

tolko 5+++++

petsemenvl

25 февраля 2008, 16:42

спасибо,беру себе,5!

lola45

25 февраля 2008, 16:51

Рецепт замечательный. Огромное спасибо. 5+++

jelena_73

25 февраля 2008, 17:23

попробуем!!!!5

wany05

25 февраля 2008, 17:31

Обожаю блюда из овощей....5!

kuril4ik

25 февраля 2008, 17:36

Ах-ах-ах! Сново баклажанчики- моя слабость! Замечательно! 555!!!

cathrene

25 февраля 2008, 17:51

замечательно! Ваши рецепты уже не добавляю в избранное - просто захожу на вашу страничку и нахожу "здоровые" блюда!

rezept

26 февраля 2008, 05:05

ох как вкусно,спасибо за рецептик!5!

strelec148

26 февраля 2008, 05:13

вкуснятинка!!! мне кисточка твоя селиконовая так нравится, Мариш!!! Класненькая...красненькая и наверное очень удобная!

darina78.78

27 февраля 2008, 04:36

только пять,забираю,будем пробовать!!!!

буба

04 апреля 2008, 15:43

Очень неровно дышу к овощам,особенно к баклажанам-отлично-5.

kop_01

09 апреля 2008, 13:48

обязательно сделаю 5!

чара

18 апреля 2008, 22:33

Как это я просмотрела? Я же всё про баклажаны собираю. А тут ещё и не сложно.5

ib1965

23 апреля 2008, 22:04

Супер!Очень красиво и видно вкусно!!!5+++++

echo

23 апреля 2008, 22:32

замечательный рецепт!!!!5

гетьмановна

26 мая 2008, 21:07

Очень любим такие.5.

natalia.m?lln

30 мая 2008, 05:05

Uge noch´,a appetit rasigralsja!!!Vkusnen´ko...5+ S udovolstviem beru,spasibo!

ludmila

30 мая 2008, 20:52

Марин, я выложила фотку баклажан в своем блоге - милости прошу Огромное спасибо - мне очень понравилось - теперь буду делать.

mari2020

31 мая 2008, 01:25

Людочка,я уже посмотрела и рада что тебе понравилось.

неля0503

01 июня 2008, 01:47

Увидела у Людмилы-решила заглянуть к Вам на страничку,кое-чем запаслась)) Спасибо.5!

fraut

07 июня 2008, 00:13

уже изошлась вся, пошла готовить, возможно в ночи выложу свое "произведение". Дочурка вчера увидела, говорит,: мама, как вкусно смотрится, давай сделаем! Вот, купила, пошла делать, думается мне, что 6-8 часов не простоит, раньше пробу снимать начнут Спасибо большое за рецепт!!! только ПЯТЬ!!!!+++

тамара агапитова

23 июня 2008, 00:59

Баклажаны во всех видах, а тут пошло такое...аж захлёбываюсь!!!555

per4ik

07 июля 2008, 02:40

как вкусно апетитно!

jana.s.

25 июля 2008, 07:04

от меня 5

elesha4

01 августа 2008, 04:51

Спасибо.5.