Кабачки запечённые по-итальянски.

• 3-4 небольших кабачка(цукини),
• 300 гр. свежих помидор,
• 50 гр. сала,
• 1 луковица,
• 2-3 зубчика чеснока,
• зелень петрушки, укропа, базилика,
• 200 гр. сметаны,
• 100 гр. тёртого сыра,
• соль,
• перец.

Кабачки моем , очищаем от шкурки, режим вдоль и внутренности кабачка вытаскиваем, я обычно делаю это маленькой ложечкой.

Разрезать каждую половинку на пополам.

Лук и чеснок мелко порубить и поджарить на сале.

Затем добавить мелко порезанные помидоры,посолить,поперчить, добавить много базилика,и помешивая тушить около 10 минут.

Теперь сделаем начинку для кабачков.

Смешиваем сметану с сыром и зеленью, солим, перчим, хорошо вымешиваем.

Теперь берём огнеупорную посудину и на низ выкладываем наш томатный соус.

Теперь начиним кабачки и уложим их на томатную постель.

Запекаем кабачки 30 минут при 200 градусах.

Готовое блюдо посыпаем обильно зеленью.