Фаршированное седло кролика

Фото к рецепту: Фаршированное седло кролика

Ингредиенты

  • 1седло кролика (часть по середине , между задними и передними лапами)
  • 500-600мл бульона(у меня был бульон из свиной кости, можно из кубиков)
  • Пол крупной морковки(соотношение лука и моркови должно быть 1:1)
  • 3 крупных картошки
  • 1средняя луковица(у меня лук закончился, заменила зеленым)
  • 100мл сметаны
  • Смесь прованских трав(по желанию)
  • Соль, белый молотый перец по вкусу
  • 2-3зубчика чеснока

Способ приготовления

Седло кролика натереть солью, перцем и травами с двух сторон.

Картофель помыть и довести до полуготовности-можно отварить, можно в микроволновке(этот способ мне больше нравится, быстро и ни какой лишней грязной посуды). Дать остыть, очистить от кожуры, нарезать(произвольно, как вам больше нравится), положить в миску, приправить специями, добавить 3-4 ст.л. сметаны, хорошо перемешать.

Начинить картофелем тушку, плотно свернуть «рулетом», края скрепить деревянными шпажками(зубочистками) или перевязать шпагатом.(все подробно на фото)

Разогреть в сковороде масло и на сильном огне обжарить рулет со всех сторон. Положить в глубокую форму с крышкой- например утятница, у меня керамическая из серии горшочков, только большая продолговатой формы, седло кролика как раз по размеру.

Морковь натереть на терке, лук мелко порезать и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Бульон довести до кипения, смешать с зажаркой, приправить по вкусу, влить оставшуюся сметану, хорошо перемешать и залить бульоном кролика, добавить целые(очищенные) зубчики чеснока.

Поставить закрытую форму в холодную духовку(если это керамическая форма) довести температуру до 200* и готовить около часа, зависит от размера седла, у меня кролик был огромный, поэтому готовила 1ч.20мин. Один раз перевернув рулет в середине приготовления, чтоб протушился в бульоне с двух сторон.

Подавать вынув рулет на блюдо, порезать(скорей всего прийдется немного приложить усилий:) в виде молоточка и ножа, так как там хребет сложно разрезать), соус перелить в соусник и подать к блюду, если хотите можно загустить, но мне нравится жидкий.Обильно поливаем картошечку и само мяско.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Фаршированное седло кролика
Фото приготовления рецепта: Фаршированное седло кролика
Фото приготовления рецепта: Фаршированное седло кролика
Фото приготовления рецепта: Фаршированное седло кролика
Фото приготовления рецепта: Фаршированное седло кролика
Фото приготовления рецепта: Фаршированное седло кролика
Фото приготовления рецепта: Фаршированное седло кролика
Фото приготовления рецепта: Фаршированное седло кролика

5.04.6606650186198221.074
ksyusha

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
74  человек оценили
Сохранить рецепт
49 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
9200496
11.02.2008 22:08

Ничего себе экспромтик ;)) 5+

ilona g
11.02.2008 22:11

OBOLDENO 55555

irina75
11.02.2008 22:11

Ксюш для меня это совершено новый вариант,забираю...5+++++

sweta1
11.02.2008 22:11

что же вы творите,ксюша?я не голодна,но животик плачет,кушать требует,конечно_5!

kycheri
11.02.2008 22:14

И я беру, буду впервые готовить кролика. За рецепт конечно 5+++!

melisa jess

когда увидела название, долго думала, какая именно часть кролика называется седлом :), потом открыла страничку, прочитала...рецептик понравился, забрала себе... а взамен "5"

аглая

Ксюш, супер просто, обалдеть:)

kidlog
11.02.2008 22:19

От таких блюд, аппетит разыгрался...пойду, что нибудь перекушу... :) 5! а рецепт забираю в копилочку. :)

ksyusha
11.02.2008 22:21

:) спасибо, сама пошла за бутербродиком сбегала, кролика то вчера съели...

irina75
11.02.2008 22:24

а в порезаном виде ВООБЩЕ СУПЕР!!! аппетит разыгрался...

darina78.78

ой как вкусно,да это верно,после ваших рецептов всегда разыгрывается аппетит,так и пополнеть можно быстро!555+++

wany05
11.02.2008 22:34

Рецепт суперский.... а выглядит... ВАЩЕ... на все 100!!!

кофеман

посмотрела...и сразу скушать хочется:)

elena_110

Да,и рецепт и фото на 100 баллов!!!

magann
11.02.2008 22:46

Согласна со всеми - после этого ОЧЕНЬ хочется кушать. Не седло кролика, а - КРАСОТИЩЕ!!!

mimi
11.02.2008 23:04

ой,это тот самый восхитительный кролик???он превзошел все самые смелые ожидания! браво!

oksana malzew

Ксюша не перестаёте приятно УДИВЛЯТЬ!5!!!

showitch
11.02.2008 23:19

Отлично) Когда увидела - рот раскрыла)5555555!!!

olaswan
11.02.2008 23:43

Седло красивое-аппетитное,а про лапки завтра?

veka
12.02.2008 00:01

отлично 5

ksyusha
12.02.2008 00:07

лапки сегодня :) уже тушу;)

марусёк

я люблю кроличка... а так вообще отвал башки! жаль, что с кроликами у нас проблемка....

rezept
12.02.2008 01:05

как всегда красочно и аппетитно, кролятину не люблю, но выглядит оч аппетитно!5!

jjak
12.02.2008 01:16

Жаль у нас кролики по космическим ценам стали продоваться, а то бы сделала, очень аппетитно:)

denise
12.02.2008 02:07

5!!! За отвагу!!!

ленабонд

Просто класс!!!5++++++++

pyatac
12.02.2008 08:06

как всегда - Н А В Ы С О Т Е, подруга!

parliament

Здорово! 5

jelena_73

классно!!!

ksyusha
12.02.2008 14:08

Спасибо:)

натаха

Хочу, хочу! Душа крольчатинки просит! Утащила в закрома, спасибо! :)

chudo
12.02.2008 16:00

Умница,100+

ales
12.02.2008 16:13

Вкусно!5

lamanna
12.02.2008 17:15

555!!!otlichno! zabirau)

angelina-z

555!!!!Супер!:)

irina90-60-90

как можно не забрать;) такое чудо:)ПЯТЬ++++

светк@

Спасибо за рецепт.Очень аппетитный кролик. Обязательно воспользуюсь рецептом. 5 баллов!

diman007
23.12.2008 14:55

Cидел ел пельмени,но после таких рецептов пельмени хочется вывалить в унитаз! Хорошо что 2 дня назад купил кролика,пойду воспользуюсь вашим рецептом. 5+~

ksyusha
23.12.2008 18:01

:) спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...