Ингредиенты

  • свинина (задняя часть)- 400 гр.
  • 1 зеленое кислое яблоко,
  • или айва,
  • или апельсин,
  • смесь трав для мяса,
  • соль
  • перец ч.м.,
  • 30 мл. коньяка,
  • соевый соус "ворчестер".
  • для соуса:
  • 1 маленькая луковица,
  • 1з. чеснока,
  • 1 маленькая морковь,
  • 1 ст.л. томатной пасты,
  • 50 мл. сливок 10%,
  • 30 мл. белого сухого вина,
  • белый хрен,
  • соль
  • перец ч.м.
  • масло растительное.

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину порезать как на отбивные.

Хорошо отбить мясо через целофан. Посыпать травами, перцем.

Яблоко (или айву, или апельсин) порезать дольками, очистить от кожуры (апельсиновые дольки от пленки). Яблоко(можно) и айву(обязательно) обжарить на сливочном масле пару минут.

На каждый кусочек свинины кладем дольку яблока (айвы, апельсина), скрутить рулетиком, сколоть зубочисткой.

Обжарить на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета.

Сбрызнуть ворчестером (или винным уксусом), влить коньяк и поджечь. Как только коньячный спирт выгорел, перекладываем рулетики в форму, солим и ставим в разогретую духовку на 10 минут.

Готовим соус. Луковицу мелко порезать,морковь натереть, обжарить на растительном масле. Раздавить чеснок, добавить туда же.

Развести томат пасту водой (лучше бульоном), влить в сковороду. Дать немного покипеть. Влить вино, через минуты три - сливки. Добавить ложку белого хрена. Дать массе немного загустеть. Посолить, поперчить.

Процедить соус через ситечко.

Перед подачей вынуть зубочистки, полить соусом.

Пошаговые фото рецепта

Свиной завиванец: фото шаг 1Свиной завиванец: фото шаг 2Свиной завиванец: фото шаг 3Свиной завиванец: фото шаг 4Свиной завиванец: фото шаг 5Свиной завиванец: фото шаг 6

Дополнительная информация

Пробовали такие рулетики в ресторане украинской кухни. Весьма интересный вкус. По составляющим ингредиентам в меню, не трудно догадаться как их готовить. Главное не пережарить и не пересушить их в духовке. Тогда они получаются очень сочные. В следующий раз попробую залить до половины рулетики этим соусом и запечь в нем минут 15-20.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mushu
11.02.2008 15:32
Ответить
Вкусно и Красиво!!! 5+
alice_catty
11.02.2008 15:33
Ответить
Мне очень нравится с айвой-потрясающий аромат!5!
ночка
11.02.2008 15:34
Ответить
Здорово! Можно в каждый рулетик свою начинку.5!
Ответить
Я пробовала такие ...Классный закусончик!Спасибо!5!
natul"ka
11.02.2008 15:40
Ответить
Супер, как всегда! 5
mari2020
11.02.2008 15:42
Ответить
ВЕ-ЛЕ-КО-ЛЕП-НО!От меня 5!
anzik
11.02.2008 15:47
Ответить
думаю вкусна...ням ...ням..:5+
lanita
11.02.2008 15:47
Ответить
Как красиво! А запах аж сюда слышно!!! 5+++
irina90-60-90
11.02.2008 15:51
Ответить
ДААА!Это стоит попробовать:)ПЯТЬ!
натаха
11.02.2008 15:53
Ответить
Очень аппетитно! :)
mimi
11.02.2008 15:54
Ответить
вкуснятинка....так аппетит разыгрался!
кролик
11.02.2008 15:57
Ответить
Как всегда красиво,аппетитно,вкусно 555
змейка
11.02.2008 15:57
Ответить
ХорошЫ завиванцЫ! 5.
krita
11.02.2008 16:00
Ответить
впечатлило! :)
иришка :)
11.02.2008 16:27
Ответить
от меня 5!!!!!
elitna
11.02.2008 16:28
Ответить
5+!:);)
ням-нямчик
11.02.2008 16:28
Ответить
хочу! 5!
ats2230 309 05
11.02.2008 16:43
Ответить
ух ты!Вкуснно замечательный рецепт и завиванец отличный!Красота!5
9200496
11.02.2008 16:43
Ответить
Ничего себе!!! Произведение искусства 5+++
rezept
11.02.2008 16:44
Ответить
очень нравится, забираю! 5!
scorpy
11.02.2008 16:55
Ответить
Мясо с айвой вариант беспроигрышный... А в обще весь рецепт потрясающий. Молодец! Отлично! ;)
denise
11.02.2008 16:59
Ответить
Вкуснятина, 555!!!
марусёк
11.02.2008 17:29
Ответить
очень захотелось! одни фото чего стоят!
strelec148
11.02.2008 17:35
Ответить
вот это по-нашему, по-бразильски! :) 5+
alisha
11.02.2008 18:12
Ответить
просто фантастика!уже хочу!
sergreen
11.02.2008 18:35
Ответить
Пообедать не удалось, а смотреть на это голодному и холодному смерти подобно. 5555++++
parliament
11.02.2008 18:54
Ответить
супер 5
irina75
11.02.2008 19:07
Ответить
...и я предпочитаю с айвой свининку....очень аппетитно...5!
oksana malzew
11.02.2008 19:20
Ответить
ОЧЕНЬ ЗОРОВО 5!!!МНЕ С ЯБЛОКАМИ ПО ДУШЕ
sweta1
11.02.2008 19:35
Ответить
одно слово-чудо!5!
kycheri
11.02.2008 21:51
Ответить
Ням-ням!!! 5+++!
ksyusha
11.02.2008 22:57
Ответить
Обалденно!
svetlana dark
11.02.2008 23:25
Ответить
здорово!5
zmija
12.02.2008 04:17
Ответить
uh ty! kakoje zagladenje!!! i kakoje vkusnoje!!! 5!!!
angelina-z
12.02.2008 11:46
Ответить
5!Мммм,вкусненько!!!
dewa
18.02.2008 03:23
Ответить
красота и вкуснота!
буба
11.03.2008 18:21
Ответить
Я представляю,какой вкус будет,если внутрь положить кусочек ароматной антоновки!Надо срочно попробовать!Отлично-5.
mamuka
25.04.2008 16:17
Ответить
спасибо возьму на заметку!!!555!
winter-73
23.06.2008 01:08
Ответить
Украинская кухня - м-м-м-! Беhe на заметку! 5.
рыжая я
16.06.2009 09:47
Ответить
Очень красиво и аппетитно! 55555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6633318433280381.076
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели