Торт ,,кудряшка сью"
Узнайте рецепт торта "Кудряшка Сью" с тестом на сметане, ягодной начинкой и шоколадной глазурью. Идеальное сочетание клубники и шоколада для вашего угощения!

Ингредиенты
- тесто:
- сметана - 1 ст.
- сахар - 1 ст.
- яйцо - 2 шт
- масло сливочное - 100 г
- сода гашеная уксусом - 1/2 ч.л.
- мука - 1 1/2 ст.
- 3 ч.л. какао
- крем:
- 600 г сметаны
- 100 г сахара
- начинка:
- 400 г клубники замороженной
- глазурь:
- 1 плитка шоколада "кофе с молоком"
- 50 г сливочного масла
- 3 ст. л. молока
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
выпекаем 2 коржа - с какао и без (соответственно поделив тесто пополам)
далее - по оригинальному рецепту:
смазываем "белый" корж сметаной с сахаром, кладем сверху клубнику
выпекаем "темный" корж, разрезаем на кубики, обмакиваем в крем, выкладываем горкой
делаем глазурь, поливаем сверху
остужаем сие чудо...
И НАСЛАЖДАЕМСЯ!!!
Пошаговые фото рецепта



Информация о рецепте
Дополнительная информация
не стала экспериментировать с тестом, сделала банальный "сметанник", а всё остальное - как в первоисточнике
так сказать - дебют в "кондитерском деле"
жду-не дождусь, когда можно будет пробовать!!!
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет приблизительного энергетического и нутриентного содержания (КБЖУ) на основе указанных ингредиентов.
ИНГРЕДИЕНТЫ ИКЛЮЧЕННЫЕ В РАСЧЕТ:
Тесто:
- сметана — 1 ст. (~20 г/ст. = 20 г)
- сахар — 1 ст. (~200 г)
- яйца — 2 шт (~50 г каждое = 100 г)
- сливочное масло — 100 г
- сода гашеная уксусом — 0,5 ч.л. (~2 г)
- мука — 1,5 ст. (~180 г = 120 г)
- какао — 3 ч.л. (~7 г)
Крем:
- сметана — 600 г
- сахар — 100 г
Начинка:
- клубника замороженная — 400 г
Глазурь:
- шоколад "Кофе с молоком" — 1 плитка (обычно около 100 г)
- сливочное масло — 50 г
- молоко — 3 ст.л. (~45 г)
РАСЧЕТ:
1. Тесто
ИНГРЕДИЕНТ | Масса, г | Калорийность, ккал/г | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
---|---|---|---|---|---|---|
сметана | 20 г | 1.4 (по 70 ккал/100 г) | 28 | 0.2 | 1.4 | 1.4 |
сахар | 200 г | 4 (по 400 ккал/100 г) | 800 | 0 | 0 | 200 |
яйца | 100 г | 1.4 (по 140 ккал/100 г) | 140 | 12 | 10 | 1.2 |
масло слив. | 100 г | 7.2 (по 720 ккал/100 г) | 720 | 1 | 81 | 0 |
сода гашеная | 2 г | 0 (незнач.) | 0 | 0 | 0 | 0 |
мука | 120 г | 3.4 (по 340 ккал/100 г) | 408 | 10 | 1.2 | 76.8 |
какао | 7 г | 2.4 (по 240 ккал/100 г) | 16.8 | 1.9 | 0.5 | 3.4 |
ИТОГО тесто:- Калории: 28 + 800 + 140 + 720 + 0 + 408 + 16.8 ≈ 2113 ккал- Белки: 0.2 + 0 + 12 + 1 + 0 + 10 + 1.9 ≈ 25.0 г- Жиры: 1.4 + 0 + 10 + 81 + 0 + 1.2 + 0.5 ≈ 94.6 г- Углеводы: 1.4 + 200 + 1.2 + 0 + 0 + 76.8 + 3.4 ≈ 282.3 г
2. Крем
Ингредиент | Масса, г | Калорийность, ккал/г | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
---|---|---|---|---|---|---|
сметана | 600 г | 0.7 (по 70 ккал/100 г) | 420 | 6 | 42 | 4.2 |
сахар | 100 г | 4 (по 400 ккал/100 г) | 400 | 0 | 0 | 100 |
ИТОГО крем:- Калории: 420 + 400 = 820 ккал- Белки: 6 г- Жиры: 42 г- Углеводы: 4.2 + 100 = 104.2 г
3. Начинка
Ингредиент | Масса, г | Калорийность, ккал/г | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
---|---|---|---|---|---|---|
клубника замороженная | 400 г | 0.32 (по 32 ккал/100 г) | 128 | 1.2 | 0.4 | 28.8 |
4. Глазурь
Ингредиент | Масса, г | Калорийность, ккал/г | Калории, ккал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
---|---|---|---|---|---|---|
шоколад "Кофе с молоком" | 100 г | 5.5 (по 550 ккал/100 г) | 550 | 8 | 31 | 55 |
сливочное масло | 50 г | 7.2 | 360 | 0.4 | 40 | 0.2 |
молоко | 45 г | 0.6 (по 60 ккал/100 г) | 27 | 0.9 | 1.5 | 2.7 |
ИТОГО глазурь:- Калории: 550 + 360 + 27 = 937 ккал- Белки: 8 + 0.4 + 0.9 = 9.3 г- Жиры: 31 + 40 + 1.5 = 72.5 г- Углеводы: 55 + 0.2 + 2.7 = 57.9 г
ОБЩИЙ ИТОГ:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | 2113 + 820 + 128 + 937 = 3998 ккал |
Белки | 25 + 6 + 1.2 + 9.3 ≈ 41.5 г |
Жиры | 94.6 + 42 + 0.4 + 72.5 ≈ 209.9 г |
Углеводы | 282.3 + 104.2 + 28.8 + 57.9 ≈ 473.2 г |
Итоговые показатели на все приготовления:
Общее КБЖУ:- Калории: примерно 4000 ккал- Белки: около 42 г- Жиры: около 210 г- Углеводы: около 473 г
Обратите внимание, что точные значения могут незначительно отличаться в зависимости от конкретных брендов и методов приготовления.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии














