Торт с мандаринами
Вкусный торт с мандаринами из бисквита в разъёмной форме. Рецепт включает яйца, сахар, ванильный сахар, муку и начинку из творога и сливок.

Ингредиенты
- бисквит на разъёмную форму 24см.:
- 5 яиц
- 150 г. сахара
- 1 пак. ванильного сахара
- 75 г. муки
- 75 г. крахмала(speisestärke)
- 1 ч.л. пекарского порошка (backpulver)
- на начинку:
- 2 баночки мандаринок (300-400 мл.)
- 500 г. обезжиренного творога (magerqvark)
- 400 г. сливок (schlagsachne)
- 100 г. сахара
- 3 пак. закрепителя для сливок (sachnefestiger)
- (можно и без)
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Белки сбить со щепоткой соли и +4 ст. л. холодной воды.
Желтки с сахаром и ванилью сбить добела.
Все сыпучие смешать.
Теперь в желтки аккуратно венчиком вмешиваем по ложке поочерёдно сыпучие и белки.
На дно формы стелим бумагу, выливаем тесто и выпекаем в 180 градусах - 20 минут( у меня ушло 40мин.)
Готовый (остывший) корж разделяем на три части.
Сливки сбиваем, добавляем сахар, творог, закрепитель и 5 ст. л. сока с мандарин.
Сбор:
Корж смазываем кремом, кладём слой мандарин, опять крем. Так все три коржа. Верх и бока обильно смазать кремом, украсить дольками мандарин и по желанию посыпать орешками (у меня миндаль)
Приятного Вам чаепития!
Пошаговые фото рецепта


Информация о рецепте
Дополнительная информация
Получается очень лёгкий и нежный тортик с кислинкой. Пекла на День Рожденья сынульки...........старалась очень, и не зря - вкусно!
Расчет КБЖУ
Конечно, давайте рассчитаем примерное КБЖУ для вашего рецепта бисквита и начинки.
Ингредиенты и их приблизительное содержание калорий и макроэлементов:
Бисквит:
5 яиц (примерно 275 г)
- Калории: 155 ккал/100 г → 275 г = 425 ккал
- Белки: 13 г/100 г → 35,7 г
- Жиры: 11 г/100 г → 30,3 г
- Углеводы: 1 г/100 г → 2,75 г
150 г сахара
- Калории: 400 ккал/100 г → 600 ккал
- Углеводы: 100 г/100 г → 150 г
1 пакет ванильного сахара (~8 г)
- Калории: около 32 ккал
- Углеводы: 8 г
75 г муки (пшеничной)
- Калории: 340 ккал/100 г → 255 ккал
- Белки: 10 г/100 г → 7,5 г
- Жиры: 1 г/100 г → 0,75 г
- Углеводы: 70 г/100 г → 52,5 г
75 г крахмала (speisestärke)
- Калории: 360 ккал/100 г → 270 ккал
- Углеводы: 89 г/100 г → 66,8 г
1 ч.л. пекарского порошка (~5 г)
- Калории: около 6 ккал
- Практически без значимых макроэлементов
Начинка:
2 баночки мандаринов (300-400 мл)
- Возьмём среднее значение: 350 мл
- Калории: примерно 40 ккал/100 г → 140 ккал
- В основном углеводы (сахара), массой примерно 300 г, т.к. в банках содержится сироп
500 г обезжиренного творога (magerquark)
- Калории: около 70 ккал/100 г → 350 ккал
- Белки: 12 г/100 г → 60 г
- Жиры: 0,2 г/100 г → 1 г
400 г сливок (schlagsahne, 10-12%)
- Калории: около 150 ккал/100 г → 600 ккал
- Белки: 3 г/100 г → 12 г
- Жиры: 10 г/100 г → 40 г
- Углеводы: 3 г/100 г → 12 г
100 г сахара
- Калории: 400 ккал/100 г → 400 ккал
- Углеводы: 100 г
3 пакета закрепителя для сливок (Sachnefestiger)
- Калории: минимальные, игнорируем
Общий расчет по компонентам:
Бисквит (на всю порцию):
- Калории: 425 + 600 + 32 + 255 + 270 + 6 ≈ 1 388 ккал
- Белки: 35,7 + 7,5 + 0,4 ≈ 43,6 г
- Жиры: 30,3 + 0 + 0,75 + 0 + 0 + 0 ≈ 31 г
- Углеводы: 2,75 + 150 + 8 + 52,5 + 66,8 ≈ 280 г
Начинка:
- Калории: 140 + 350 + 600 + 400 ≈ 1 490 ккал
- Белки: 0 + 12 + 12 + 0 ≈ 24 г
- Жиры: 0 + 1 + 40 + 0 ≈ 41 г
- Углеводы: 0 + 0 + 12 + 100 ≈ 112 г
Итоговые показатели (на всю приготовленную порцию):
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | примерно 2 878 ккал |
Белки | примерно 68,6 г |
Жиры | примерно 72 г |
Углеводы | примерно 392 г |
Если порции разделить, например, на 8 частей, то на одну часть получится примерно:
Параметр | На 1/8 порции |
---|---|
Калории | около 360 ккал |
Белки | около 8,6 г |
Жиры | около 9 г |
Углеводы | около 49 г |
Это примерный расчет, точное содержание зависит от конкретных ингредиентов и размеров порций.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии






