Компот

Соленья и маринады

Шоколадный торт под сладким градусом

Name: Шоколадный торт "под сладким градусом"
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйца; соль; сахар; сода; мука; какао; масло; сгущёнка; шоколад; бейлиз; вода; ликёр

Приготовьте шоколадный торт "под сладким градусом" с бисквитом из яиц, сахара и муки, кремом на сливочном масле и Бейлисе, и декором из шоколада.

Продукты

бисквит:
яйцо - 5
соль - щепотка
сахар - 150 г
сода - 0.5 ч.л.
мука - 200 г
какао - 1 ст.л.
крем:
сливочное масло - 100 г
сгущенка - 0.5 б.
шоколад - 200 г
бейлиз - 50-70 мл
пропитка:
вода - 1 ст.
сахар - 1 ст.
ликер бейлиз - 50 мл
украшение:
шоколад - 200 г

Пошаговый способ приготовления

Бисквит: желтки отделить от белков. Белки, щепотка соли и 5 столовых ложек холодной воды взбить до состояния устойчивой пены. Всыпать сахар, и взбивать дальше вводя по одному желтки. В конце всыпать муку, перемешанную с содой и какао.

Выпекать при темп.170-180 град. примерно 35 минут. Бисквит должен получиться очень воздушным. Остудить, разрезать на 3 коржа. Нижний корж пропитать пропиткой с ликёром, можно каждый корж, тогда сделать немного больше пропитки. На самом деле, бисквит получается нежным, и не нуждается в лишней пропитке, я пропитываю только нижний слой, что-бы усилить вкус ликёра. Коржи промазать кремом, сложить торт. Сверху обливала шоколадной глазурью и украсила бусинками.

Пропитка: воду проварить с сахаром минут 10-15, добавить в конце ликёр.

Крем: шоколад( я брала любой, остатки шоколадных конфет после праздников) растопить, на водяной бане, дать остынуть. Масло взбить со сгущёнкой, ввести охлаждённый шоколад и ликёр, всё ещё раз взбить.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6803

Понравилось: 35

Рейтинг: 4.86 / 5 (оценок: 35)

Автор: marin4ik-1

Создан: 31 января 2008, 18:51

Каталоги: Выпечка Другая выпечка Шоколадный торт

Дополнительная информация

Фотографии в разрезе нет, т.к. торт был в новогоднюю ночь, как сами понимаете, всем было не до того, что-бы его ещё раз фоткать. Украсила тоже не сильно удачно, глазурь быстро застыла, не успела придумать что-нибудь оригинальнее, но торт был очень вкусный.