Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Охотничий паштет

Попробуйте наш охотничий паштет с свининой, салом, печенью птицы, беконом, луком, коньяком, яйцами и чесноком. Нежный вкус и отличный аромат!

Продукты

250 г свинины
40 г сала
100 г печени птицы /любой/
бекон нарезаный / количество зависит от формы и длины бекона /
2 больших луковицы
20 мл.коньяка
2 яйца
2 зубчика чеснока
сливочное масло ,соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Лук мелко порезать и обжарить на слив.масле до прозрачности,добавить коньяк и мелко порезаный чеснок. прожарить что бы вышел резкий запах алкоголя /2-3 мин./и отставить в сторону.

форму для запекания покрыть беконом / как на фото./

мясо мелко порубить / не молоть / и хорошо смешать с яйцами и луком,посолить и поперчить.

всё выкласть в форму и накрыть беконом /фото./.

затем форму накрыть бумагой для выпечки и сверху фольгой.

запекаем на водяной бане 1,5 часа, 180 град.

вынув из духовки / не снимая фольги/ кладём пресс до окончательного остывания.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

83 человек оценили

В избранное

178 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Испанская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8865

Понравилось: 83

Автор: irina75

Создан: 25 января 2008, 15:16

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

очень давно смотрела на этот рецепт,ну вот на конец-то сделала! и поверте не пожалела.... в анстоящем рецепте вместо свинины мясо дикого кабана,я его заменила / т.к. с кабанами напряжонка/.когда ложила под пресс вышло много жидкости...и бекон нужно брать не копчёный...последнее фото-это из журнала,то что должно было получится...

Иришка, забрала! Я в ВОСТОРГЕ! Я чувствую...все твои рецепты буду делать...класс! Только ты мне объясни...на водяной бане, это значит в духовку кастрюльку с водой поставить во время приготовления?

strelec148

25 января 2008, 17:12

Ир,ну фотки-то хоть твои?

0lga

25 января 2008, 17:15

klass!

alice_catty

25 января 2008, 17:45

Класс!обязательно попробую!только у меня тоже вопрос по поводу запекания...как это лучше воплотить в жизнь? и печенку тоже не молоть,а резать,да?

irina75

25 января 2008, 17:52

ксюша фотки мой ,обрати внимание на стол-это моя доска разделочная,присутствует во всех рецептах,... водяная баня-это налить воды немного / 3-4 см./ в посуду которая больше чем форма и поставить форму в неё....я печёнку перемолола,но посоветую резать т.к. потом выходит много житкости...

jelena_73

25 января 2008, 18:23

рецепт на 5!!

spoker2

25 января 2008, 19:40

Отличный вариант,хороший рецепт и грамотно приготовлено! 5

oksana malzew

26 января 2008, 00:29

5+!!!

ksyusha

26 января 2008, 04:01

мастерица, золотые ручки!забираю,5+