Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закуска мидии запеченые в сливочном соусе

Насладитесь закуской мидии запеченные в сливочном соусе с креветками, крабовым мясом и сыром моцарелла. Идеально для любителей изысканных блюд!

Продукты

мидии - 100 г
креветки или крабовое мясо - 50 г
сыр типа моцарелла - 50 г
масло сливочное - 2-3 ст.л.
сливки 10% - 100 г
вино сухое белое - 2-3 ст.л,
сыр плавленный жидкий - 1-2 ст.л.
соль
перец ч.м.

Пошаговый способ приготовления

Мидии разморозить, просушить бумажным полотенцем. Обжарить на сливочном масле с обеих сторон по 1 минуте (не дольше!).

Отдельно обжарить креветки или крабовое мясо. Выложить в форму для запекания.

Приготовить соус.

Для этого нужно разогреть сливочное масло(1-2ст.л.). Добавить раздавленный зубок чеснока. Как только чеснок начнет зарумяниваться, достать его и влить вино, через минуту-другую сливки. Дать им покипеть пару минут. Теперь добавить сливочный сыр. Постоянно помешивая, дать ему полностью раствориться. Как только соус станет вязким, посолить его, поперчить, выключить.

Залить соусом мидии с креветками.

Натереть сыр на крупной терке. Щедро посыпать им закуску.

Запечь в духовке минут 5-7 (или в микроволновке 1-2 минуты чтобы твердый сыр расплавился).

Подавать, украсив икрой, лаймом или лимоном и зеленью.

Во время еды перемешать икру с соусом, выдавить туда пару капель лайма.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

66 человек оценили

В избранное

90 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16362

Понравилось: 66

Автор: chudo

Создан: 18 января 2008, 14:14

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски Сливочные соусы

Дополнительная информация

Если мидии импортные их можно только обжарить на сливочном масле. Делать это нужно очень быстро т.к. они превратятся из огромных красавцев в малюсеньких уродцев (как и осьминоги). Если мидии черноморские, они обладают специфическим запахом и их нужно сначала отварить в подсоленной воде хотябы минут 20-30 (а после последних событий в Керчи) и дольше.