Пышные оладьи

Фото к рецепту: Пышные оладьи

Ингредиенты

  • Простокваша или кефир — 1 ст
  • Яйцо — 1 шт
  • Растопленное сл. масла — 2 ст.л
  • Ванилин — 1 ч.л.
  • Мука — 1 ст.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Соль — 1/4 ч.л.
  • Сода — 1/2 ч.л.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.

Способ приготовления

1. Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином. Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.

2. Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут.

3. Когда это "уродство" выкладывается ложкой на сковородку, оно замечательно расправляется, поднимается и, с удовольствием, поедается . Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".

4. Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.


5.04.7455876687491831.0173
гуленька

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
173  человек оценили
Сохранить рецепт
445 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Фруша

Оладушки люблю!!!У меня есть рецепт с припеком!!Молодец!!5+

natul"ka
16.01.2008 16:52

Как это не вымешивая тогда мука может не полностью размешаться

elitna
16.01.2008 16:59

вот это смачные "фотки"!;)...пышные,да!!!:)

elitna
16.01.2008 17:01

только правда-Как это не вымешивая ?!...тогда мука может не полностью размешаться,комочки же...;)

олюня в.

Интересно,может у меня тоже получатся такие же пышные.5!

ewrika2005

взюитб хорошо миесером и всё вам 5 пошла тоже печь

elka-07
16.01.2008 17:20

Не знаю,я всегда вымешиваю хорошо тесто,до гладкости и оладушки поднимаются,остаются нежными и пышными.А с комками у меня дома никто есть не будет-это будет работа на помойное ведро!

lilu$dallas

какие пышненькие! заберу себе, попробую сделать

колька

умничка,хороший рецептик,5

мама макса

Оригинально, обязательно проведу эксперимент - будут комочки или нет. А Вам 5.

гуленька

если вымешивать миксером и еще до гладкости - они будут как-бы резиновые. оставляйте как в рецепте - при расстойке исчезнут комочки, не бойтесь.

лада
16.01.2008 18:30

По виду -красота...правда процесс "замеса" зависит и от продуктов , и от руки - ФАКТ!У Вас руки золотые,спасибо за рецептик!С Уважением.

krojo
16.01.2008 18:47

У меня никогда такие не получались, вот бы научиться!

натаха

гуленька права, никаких комочков не останется, я тоже теперь всегда так делаю - мама подсказала. А раньше, когда миксером замешивала, они, конечно сразу после выпечки были пышными, но потом быстро "садились".

kossssssska

Здорово! А я-то думаю - что у меня оладушки плоские... Я так старательно их миксером... Думала - ну все, ручки не заточены под это. А тут, оказывается, секрет! ;) СПАСИБИЩЕ! Забираю! 5!!!

nir
16.01.2008 19:15

Необычно!!!5

чара
17.01.2008 03:15

Спасибо.Люблю Ваши рецепты.5

чара
17.01.2008 03:16

А зачем и сода и разрыхлитель?

zooz
17.01.2008 07:55

Молодцом!!! 5! :)

novichok
12.04.2008 16:12

Я такие сегодня сделала.Получились очень вкусно.Теперь такие буду делать. В следующий раз, хочу добавить сахар.Спасибо.

mamuka
02.05.2008 02:24

спасибо!!!555!

викусич

сейчас пошла делать))Вам спасибо за рецепт,а мне удачи!!

galchonok_14

Дорогая Гуленька, впервые у меня получились пышные оладьи! Спасибо вам большое!

katerinka.kz

Обязательно попробуем!

lera1803_80

Для меня ваш рецепт просто находка!!!! только 5

salamandraaaa

Спасибо ! 5 +++++ Забираю !

гуленька

Рада, что рецептик вам понравился и что оладушки у вас получаются!!!

olechka77

первый раз у меня получились такие оладушки спасибо за рецепт!! Мужу и детям очень понравилось.

малурияна1978

Делала ваши оладушки,получились очень вкусные,спасибо за рецепт.55

acris
14.11.2008 02:25

А у меня ничего не получилось, они плоские и всё :(( Подскажите, плиз, в чём моя ошибка могла быть, я всё делала по рецепту. Сахар нужно ложить или нет? В наборе ингридиентов есть он, а в описании нет

mar33_33
16.11.2008 21:52

Сейчас сделала. Дожовываю. Маловато будет ;). очень вкусно. Все получилось. Спасибо!5+

гуленька

acris, главное не надо мешать тесто когда соединяете сухую и жудкую часть, так слегка 4-5 осторожных оборотов взбивалкой. И после расстойки тоже не взбивать и не мешать. И все получится!

acris
17.11.2008 14:19

спасибо, буду переводить продукты пока не добьюсь результата

mouse1.08

Мне очень понравился этот рецепт. Оладьи получились вкусные.А можно заменить соду разрыхлителем или наоборот?

biondinetta

На сколько у меня доча привереда, но оладушки умяла в путь. Спасибки :)

tatulig
25.01.2009 00:08

Молодец! 5!

гуленька

Зачем в рецепте присутствует и сода и разрыхлитель? В разрыхлителе количество соды и кислоты подобрано таким образом, чтобы они прореагировали без остатка. Но в рецепте могут иметься продукты, имеющие сильную кислую реакцию. Вот для них-то и кладётся дополнительная сода.

puellula
08.02.2009 11:51

Спасибо!Сделала оладьи, на самом деле очень вкусные и поднимаются. Но тесто получилось жидковатым (делала точно по рецепту). Может быть нужно немного больше муки?

fialka1
08.02.2009 14:35

Сегодня попробую испечь5555!

гуленька

Фиалочка, вау... какие аппетиные... Это Мишель спасибо)))

lorxen1
09.02.2009 01:04

так!!! и я попробую,просто интересно,не знала о таком рецепте,а то у меня всегда плоские получались,какие рецепты только не пробовала,сделаю-отчитаюсь,а у вас они тоже красивые--5+++

fialka1
10.02.2009 02:51

гуленька,и вам и Мишель огромное спасибо!:)Дети теперь просят каждый день,сегодня пекла,ещё лучше получились:)Молодцы девочки, что поделились прекрасным рецептом!

k_alena
10.02.2009 14:16

Спасибо, сегодня же попробую испечь по Вашему рецепту), +555!

k_alena
13.02.2009 17:19

Всё получилось, как было обещано автором - супер, спасибо)))) !!!

sesh@
17.02.2009 12:49

Делаю по такому же рецепту,только без разрыхлителя и вымешиваю.Действительно,поднимаются,но быстро потом садятся,но очень вкусно и просто.Попробуем не вымешивать.Надеюсь получится:-)5!

lorxen1
19.02.2009 20:17

так,докладываю,делала всё точно по рецепту,НЕт не получились.Я на кефире тоже делала и раньше и плоские получались,сделала по вашему и точно такие же плоские.НЕ знаю почему,а так хотелось наконец то чтоб пышненькие были,но увы

гуленька

точно не вымешивали? ни до, ни после 15 мин?

nataliahandschuh

Обязательно попробую!

gaya2007
09.03.2009 21:51

Действительно оладьи прекрасные! 5555

irina90-60-90

сегодня попробую:)рецептик впечатляет:)

sana_k
21.03.2009 19:05

5+++++++++++++++++Только что кушали...обьедение. Огромное человеческое спасибо за рецепт :)

passionariya

Тесто уже на расстойке. Посмотрим как у меня получится, а то я пекла оладьи всего два раза и они не очень получились, решила больше не экспрементировать. Но вот сейчас подумала попробовать ваш рецептик.

passionariya

Ну вот опять... Не толстенькие они получились, но все равно очень вкусненькие. А может они плохо поднялись потому, что я в тесто еще яблоко натерла? А еще вместо ванильного сахара (почему-то не оказалось его дома...) в тесто я немножко корицы насыпала

radugalena

Спасибо! ;)

rashmi
13.04.2009 00:17

вот что получилось у нас)))

гуленька

Если там рецептик от Мишель, то разницы нет

ridder_81

Спасибо за рецепт! Сделала правда без разрыхлителя и ванилина, но все равно получились пышные и очень вкусные оладушки

anutka-73

Делала уже два раза, результатом очень довольна, правда все же они не такие пышные как у Вас, но все равно очень вкусно!:) Спасибо!

жизель

этот рецепт для меня просто находка! с первого же раза оладушки получились пышненькие и такие вкусные! спасибо за это рецепт.

tana210380

a gde sposob prigotowlenuja?

2976
16.06.2009 02:06

спасибо большое за рецепт.ну очень вкусные и пышненькие .буду готовить теперь только такие.пасибки.5555555555555.

anname
14.07.2009 17:15

очень долго искала рецепт оладей,вчера нашла у вас и сразу испробовала,получились замечательные.Большое спасибо.555555

nataliahandschuh

Спасибо вам огромное за этот рецепт!!! Делала уже много раз!!! Вкусные и пышные!!!Теперь только такие и делаю.

фригушор

Искала рецепт и первый Ваш. Тесто на расстойке. Буду ждать результат. Сюда по отзывам, если следовать рецепту, должны получиться.

poiuy1
28.08.2009 11:33

Просто отлично. Оладья пышные вкусные!!!

aarura
28.08.2009 19:43

Всё, как на фото-ях! Большое спасибо 55555. В дополнение: 1.Предварительно в жидкой части растворяю соль и сахар 2. Белок взбиваю в пену со щеп. соли и осторожно подмешиваю. Сначала было трудно удержаться от тщательного перемешивания жидкой и сухой части :)

mazuriny
29.08.2009 19:51

Супер! 5!

klass
17.09.2009 17:27

Очень красиво и аппетитно. 5+++

Марина

Очень вкусные и пышные оладьи получились.Однозначно теперь буду печь по этому рецепту!

Эленика

Рецепт замечательный!  Но, если это "уродство" постоит еще полчаса в теплом месте, то получаются замечательные оладушки. 

stiflersmom

Сделала по рецепту за исключением муки, я использовала ржаную. Очень вкусно и пышно!! Спасибо!

джамик

Гуленька,спасибо вам огромное!Впервые такие пышненькие получились оладушки*THUMBS UP*

Лидия

Спасибо, попробую, интересно, неужели будут пышными?!
 

angela0378

Обалденные оладьи получились по вашему рецепту!!!!!! Огромное спасибо!!!!!

musjaka
31.08.2010 02:55

Спасибо!!! Пышные и вкусные! После ужина за чаем с семьёй как раз дегустировали. Мне понравилось очень, я объявила мужу и 6-летней дочке, что отныне только такие печь оладьи буду. На что дочка ответила: "Нет, мама, тесто какое-то странное, и ... вонючее". Странно, а мне очень даже понравились, первый раз в жизни такие пышные получились!:)

lenchik-lyalya

Спасибо за рецепт.Просто супер.Много раз делала оладьи и никогда не получались, а по Вашему рецепту с первого раза получились пышные и вкусные.*OK*

angela0378

Обалденные оладьи получились у меня по вашему рецепту!!!!! Огромное спасибо!!!!!

ericka-ee

Гуленька!!! Это потрясающие оладушки! Что у меня, что у мамы никогда они не получались - резиновые да плоские, а тут!!!... Пышные, вкусные, не жирные, сладенькие и не опадают!!! Причем в готовке я ну очень новичок :) Муж был в восторге :) Спасибо огромное!!!

ericka-ee

Кстати, у мамы оладушки тоже получились!!! Папе и брату понравились :) Мама Вас, Гуленька, благодарит!

shemakinvova

Блин оладушки просто СУПЕР! Вот щас только сделал и сижу балдею!!! Спасибки огромнейшее за рецептик. При много благодарен.

dika11
11.08.2013 16:51

Спасибо за рецепт! Впервые у меня получились такие пышные и обалденно вкусные оладушки! Сомневалась в подобном "замесе" теста, но сделала точно по рецепту (правда из прокисшей простокваши, жалко было выкидывать :) - это чудо! Тесто легчайшее, крупнопузыристое и НИКАКИХ комочков муки.

sonrazuma

Тоже внесу свои 5 копеек: рецепт работает! Не знаю как, но реально пышные. Сбылась мечта моего мужа.))) Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...