Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Виноградный курд с очень вкусными очень пышными оладушками

Попробуйте виноградный курд с пышными оладушками! Вкусный рецепт с виноградным соком, лимонным соком, сахаром и простоквашей. Настоящее наслаждение!

Продукты

для виноградного курда:
1/2 ст. виноградного сока с мякотью(протереть через сито 300-400 г синего винограда)
1/4 ст. лимонного сока
2/3 ст. сахара
3 яйца
50 г сливочного масла
для оладушек:
1 ст.простокваши или кефира
1 яйцо
2 ст.л. растопленного сл. масла
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
2 ст.л. сахара
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. разрыхлителя

Пошаговый способ приготовления

Виноградный курд:

Яйца взбить с сахаром, добавить сок, растопленное сливочное масло, перемешать.

Ставим всё это на маленький огонь и постоянно помешивая, доводим до кипения. Варим ещё минут 5 (постоянно помешивая) до загустения. Процеживаем через сито и затем переливаем в чистую посуду. Накрываем плёнкой (плёнка должна касаться поверхности крема, чтобы не образовывалась корочка) и остужаем.

Оладушки:

Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.

Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.

Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".

Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9023

Понравилось: 39

Автор: suny-girl

Создан: 16 сентября 2010, 07:30

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

и курд и оладушки,просто райское наслаждение!