Компот

Соленья и маринады

Виноградный курд с очень вкусными очень пышными оладушками

Name: Виноградный курд с очень вкусными очень пышными оладушками
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: виноградный сок с мякотью; лимонный сок; сахар; яйца; сливочное масло; простокваша или кефир; яйцо; растопленное сладкое масло; ванилин; мука; сахар; соль; сода; разрыхлитель

Попробуйте виноградный курд с пышными оладушками! Вкусный рецепт с виноградным соком, лимонным соком, сахаром и простоквашей. Настоящее наслаждение!

Продукты

для виноградного курда:
виноградный сок с мякотью - 1/2 ст.
синий виноград - 300-400 г
лимонный сок - 1/4 ст.
сахар - 2/3 ст.
яйцо - 3
сливочное масло - 50 г
для оладушек:
простокваша или кефир - 1 ст.
яйцо - 1
растопленное сливочное масло - 2 ст.л.
ванилин - 1 ч.л.
мука - 1 ст.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1/4 ч.л.
сода - 1/2 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Виноградный курд:

Яйца взбить с сахаром, добавить сок, растопленное сливочное масло, перемешать.

Ставим всё это на маленький огонь и постоянно помешивая, доводим до кипения. Варим ещё минут 5 (постоянно помешивая) до загустения. Процеживаем через сито и затем переливаем в чистую посуду. Накрываем плёнкой (плёнка должна касаться поверхности крема, чтобы не образовывалась корочка) и остужаем.

Оладушки:

Смешать простоквашу с яйцом, маслом и ванилином.

Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.

Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т.е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".

Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду, с непригорающей поверхностью.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

33 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9115

Понравилось: 39

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 40)

Автор: suny-girl

Создан: 16 сентября 2010, 07:30

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

и курд и оладушки,просто райское наслаждение!