семужка с икорным соусом

Фото к рецепту: семужка с икорным соусом

Ингредиенты

  • 4 стейка семги
  • для соуса-сливки 20%-200 мл
  • белое сухое вино-100 мл
  • 2 желтка
  • соль-перец
  • кусочек сыра грано панада(или пармезана)
  • 1 ст л икры(с горкой)

Способ приготовления

Маринуем стейки(например,к в моём рецепте "сёмужка-гриль").

Обжариваем.

Для соуса в сотейнике выпариваем наполовину вино.

Смешиваем желтки,сливки и натертый сыр.

Уменьшаем огонь,вводим сливочную смесь и непрерывно помешиваем-не кипятим,а томим несколько минут(соус слегка загустеет).

Снимаем с огня,солим-перчим,остужаем,добавляем икру,перемешиваем,поливаем рыбку и кушаем с удовольствием!

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Кстати,этот соус великолепно гармонирует и с любой другой(более бюджетной)рыбой.

5.04.6593044534142441.073
mimi

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: "Семга с икорным соусом"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
73  человек оценили
Сохранить рецепт
45 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Загрузка...

Комментарии

dima___luba
dima___luba
15.01.2008 19:32

я примерно так же делаю,но без вина!попробую с вином!вам 5

ats2230 309 05
ats2230 309 05
15.01.2008 19:32

семгу не любить нельзя!а ваш соус просто супер!5

натаха
натаха
15.01.2008 19:35

Вкусно, вкусно, вкусно! Соус суперский!!!

f-1111
f-1111
15.01.2008 19:37

Мы так тоже любим! Соус модненький, просто класс!

strelec148
strelec148
15.01.2008 19:38

рыбка...и с икорным соусом! класс!

pachita
pachita
15.01.2008 19:47

Обязательно надо попробовать с таким соусом.Отличненько!

bratyury
bratyury
15.01.2008 19:48

Что-то не наблюдается желающих написать, что не любит сёмгу с икорным соусом... И я не буду кривить душой - суперски.

котлинка
котлинка
15.01.2008 19:51

Пока занималась детьми чуть не пропустила такую замечательную рыбку...от меня 5+, люблю рыбку, а такую ...мнямочки...

scorpy
scorpy
15.01.2008 19:51

С таким соусом, да рыбку под маринадом!!! Это ведь нежнейший продукт!!! Оригинален, впечатлителен и исполнен достойно.

mimi
mimi
15.01.2008 19:58

scorpy-там маринад мягкий-оливковое масло,укропчик....:)

belochka5
belochka5
15.01.2008 20:00

Очередной раз восхищаюсь mimi!!! Все просто на высшем уровне!!! С уважением, 5!!!

mari2020
mari2020
15.01.2008 20:02

отличня рыбка.И соус вкусный.А рядом с рыбкой это рис двух сортов?5!

natul"ka
natul"ka
15.01.2008 20:06

Клево, люблю рыбку!

irina75
irina75
15.01.2008 20:08

и мне соус очень понравился,забираю на заметку.... марина за блюдо огромная 5+,такое не может не нравится!!!

lv
lv
15.01.2008 20:09

БРАВО! Только 5! На выходных исполню.

jjak
jjak
15.01.2008 20:09

Ну шикарно, нет слов! Молодец:)

mimi
mimi
15.01.2008 20:11

mari2020-да,это смесь дикого риса с длиннозерным пропаренным!

mari2020
mari2020
15.01.2008 20:13

спасибо а ответ.Это очень вкусно и полезно.

begi
begi
15.01.2008 20:21

Прекрасный рецепт,соус очень вкусный,только 5+!,спасибо!

scorpy
scorpy
15.01.2008 20:23

Я из такого риса плов готовил... Не ожидал, обалденно получается...

svetlana dark
svetlana dark
15.01.2008 20:27

рыбка понравилась а на счет риса.. не уверенна...купила я басмати(коричневый) такое г.. за рецептик 5

krita
krita
15.01.2008 20:28

замечательно, особенно соус!.. да и что удивительного, икорка ведь, любимая)

tatjana_w
tatjana_w
15.01.2008 20:45

Мастер класс!!!!

mimi
mimi
15.01.2008 20:45

Светлана,я покупала белый басмати,мне понравился,но как-то брала и коричневый рис-он выглядит,как обычный,только "грязного" цвета-тоже не впечатлилась,а это дикий рис-очень полезный,жестковатый,на вкус весьма нейтральный,правда дорогой...:(

иришка :)
иришка :)
15.01.2008 20:55

очень аппетитно!! 5

chile pepper
chile pepper
15.01.2008 21:06

Рыбка-рыбка, кто тебя не любит??? Вкусненько!!! 5 и только 5!!!

улитка
улитка
15.01.2008 21:11

Вряд ли такое приготовлю, но прочла с удовольствием. 5+

надин
надин
15.01.2008 21:32

В одном ресторанчике частенько заказываем рыбку с икорным соусом, дома повторить не решалась, теперь обязательно попробую! спасибо МИМИ, тебе можно доверять 100%!

cathrene
cathrene
15.01.2008 21:36

просто замечательно! семга... икра... мечта!

elka-07
elka-07
15.01.2008 21:39

Вкусно,возьму себе,может сделаю. 5:)

марияn
марияn
15.01.2008 21:47

Замечательно!!!!5+

natsy
natsy
15.01.2008 21:49

аппетитная рыбка и соус супер! 5+++++

angelina-z
angelina-z
15.01.2008 21:50

555!!!%)

alice_catty
alice_catty
15.01.2008 21:55

Изысканно!нет слов!превосходно!

svetochk@
svetochk@
15.01.2008 22:10

Недавно попробовала такой соус сделала. Очень понравилось. А сейчас с семгой - конечно, вкусненько. И ее, родимую, люблю. 5!

veka
veka
15.01.2008 22:10

Вопрос-- а зачем солить когда икра то соленая -- может икорки добавить

veka
veka
15.01.2008 22:10

Вопрос-- а зачем солить когда икра то соленая -- может икорки добавить

mimi
mimi
15.01.2008 22:17

я солила слегка-потому что во-первых люблю соленое,а во-вторых икру расходовала экономно...:)

jelena_73
jelena_73
15.01.2008 22:44

Мы тоже никогда не откажемся от такой вкусноты!

bart
bart
15.01.2008 22:59

Рыбка здоровская,а соус вообще выше всяких похвал!5+ Забрала к себе:)

elena_110
elena_110
15.01.2008 23:02

Красота!5+

natalina
natalina
16.01.2008 05:42

а соус%) 5+!

 dafna44
dafna44
16.01.2008 11:41

Царское угощенье!

ales
ales
16.01.2008 15:58

Вкусная рыбка!5

wany05
wany05
17.01.2008 01:04

Аппетитная рыбка!

марусёк
марусёк
17.01.2008 03:15

очень здорово! и рыбка и соус... про рисовые "гнездышки" вообще молчу! очень я их люблю у нас в одном из ресторанчиков... и насчет дикого риса согласна абсолютно, это очень полезно!

zooz
zooz
17.01.2008 09:31

Чуть было не пропустила Такую вкуснятину :) 5555!!!

olaswan
olaswan
20.01.2008 06:02

Замечательно и у Игоря,и у Марины!

аглая
аглая
21.01.2008 16:11

Опять пропустила!!!!Очень вкусно, объедение:)

клаша1
клаша1
16.12.2008 02:06

попробуем, сЁмку мы тож любим

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт