Язык,тушенный с курагой

Попробуйте язык, тушенный с курагой: говяжий язык с медом, горчицей, белым вином, чесноком и специями – идеальное блюдо для гурманов! Свежее описание.

Фото к рецепту: Язык,тушенный с курагой

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 1683.0 ккал
Белки: 131.0 г
Жиры: 65.0 г
Углеводы: 72.0 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

прокипятить в кастрюле язык,воду первую слить и язык помыть

закипятить в кастрюле воду с лавровым листом ,луком ,перцем и чесноком,петрушкой и укропом.

когда вода закипит- опускаем в кастрюлю язык и варим его приблизительно 2 часа.Проверяем вмлкой готовность.

жарим 1 мелко нарезанный лук

когда язык сварится,чистим его,нарезаем на кружочки и поджариваем с двух сорон до румяной корочки в растительном масле.

Складываем в посуду для духовки.

сверху посыпаем курагой.

СОУС:

смешиваем вместе горчицу,вино,мед и жаренный лук.Соль и перец по вкусу.

заливаем язык с курагой соусом,накрыаем фольгой и на 30 минут в горячую духовку.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Язык,тушенный с курагой: шаг 1
Язык,тушенный с курагой: шаг 2
Язык,тушенный с курагой: шаг 3
Язык,тушенный с курагой: шаг 4
Язык,тушенный с курагой: шаг 5
Язык,тушенный с курагой: шаг 6
Язык,тушенный с курагой: шаг 7
Язык,тушенный с курагой: шаг 8

Информация о рецепте

  • Кухня:Домашняя
  • Время приготовления:150 мин.
  • Порций в рецепте:12
  • Сложность рецепта:Не определен
  • Просмотров рецепта:8493
  • Понравилось:56
  • Создан:30 декабря 2007, 19:59
  • Каталоги:Закуски 

Расчет КБЖУ

Конечно! Ниже приведены ориентировочные значения по калорийности и макроэлементам (КБЖУ) для указанных ингредиентов. Обратите внимание, что точные показатели могут варьироваться в зависимости от конкретных размеров и марок продуктов.

  1. Говяжий язык (2 шт.)
  2. Средний вес одного языка — около 400 г, всего 800 г.
  3. Калории: примерно 160 кал/100 г → 1280 ккал
  4. Белки: около 16 г/100 г → 128 г
  5. Жиры: около 8 г/100 г → 64 г
  6. Углеводы: примерно 0 г

  7. Сушёная курага (1 ст.)

  8. 1 столовая ложка — примерно 15 г

  9. Калории: около 240 ккал/100 г → 36 ккал

  10. Белки: 3 г/100 г → 0.45 г

  11. Жиры: 0 г

  12. Углеводы: около 63 г/100 г → 9.45 г

  13. Мед (3 ст.л.)

  14. 1 ст.л. — примерно 21 г

  15. Итого: 63 г

  16. Калории: около 304 ккал/100 г → 191.5 ккал

  17. Белки: 0.3 г/100 г → 0.19 г

  18. Жиры: 0 г

  19. Углеводы: около 82 г/100 г → 51.7 г

  20. Горчица (2 ст.л.)

  21. 1 ст.л. — примерно 15 г

  22. Итого: 30 г

  23. Калории: около 66 ккал/100 г → 20 ккал

  24. Белки: 3 г/100 г → 0.45 г

  25. Жиры: 4 г/100 г → 1.2 г

  26. Углеводы: 5 г/100 г → 1.5 г

  27. Белое сухое вино (1 ст.)

  28. 1 ст. — около 150 мл

  29. Калории: примерно 70 ккал/100 мл → 105 ккал

  30. Белки: 0 г

  31. Жиры: 0 г

  32. Углеводы: 2 г/100 мл → 3 г

  33. Луковица целая (примерно 150 г)

  34. Калории: около 40 ккал/100 г → 60 ккал

  35. Белки: 1 г/100 г → 1.5 г

  36. Жиры: 0 г

  37. Углеводы: около 9 г/100 г → 13.5 г

  38. Луковица мелко порезанная (использована внутри, предположим, равна целой — включена выше)

  39. Чеснок (6-8 зубчиков, примерно 20 г)

  40. Калории: около 149 ккал/100 г → 30 ккал

  41. Белки: 6 г/100 г → 1.2 г

  42. Жиры: 0.5 г/100 г → 0.1 г

  43. Углеводы: 33 г/100 г → 6.6 г

  44. Лавровый лист, перец, соль, зелень (петрушка, укроп) — небольшие добавки, незначительно влияют на калорийность.

Итоговая оценка КБЖУ (приблизительно, на всё приготовленное блюдо):

  • Калории: ≈ 1683 ккал
  • Белки: ≈ 131 г
  • Жиры: ≈ 65 г
  • Углеводы: ≈ 72 г

Если вам нужно на порцию, разделите итог на количество порций. Например, при 4 порциях это примерно:

  • Калорий: 420 ккал
  • Белков: 33 г
  • Жиров: 16 г
  • Углеводов: 18 г

Если есть дополнительные пожелания или уточнения — сообщите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

natalina
30.12.2007 20:09
Ответить
язык - знатно! 5!
mara
30.12.2007 20:33
Ответить
Все, наверное, заняты приготовлением к празднику, По - этому нет отзывов, а рецепт - то на самом деле, отличный 5
mari2020
30.12.2007 20:37
Ответить
это я тоже уже на завтра приготовила,т.к.завтра до 18.00 я работаю.
jjak
30.12.2007 20:37
Ответить
Замечательно!!!:)
ludmila
30.12.2007 20:39
Ответить
Хочу выразит ОГРОМНОЕ спасибо за рецепт - у меня как раз есть язык и не знала что же приготовит кроме стандарртного заливного. Забираю себе:-)) И еще - просто прекрасные пошаговые иллюстрации. С наступающим Новым Годоm
torika
30.12.2007 20:53
Ответить
Просто суперски!Язык уважаю очень-очень.
strelec148
30.12.2007 22:27
Ответить
Маришка, супер-язычек!!! я его обожаю просто!!! 5+ и пусть на твоем столе всегда будут одни деликатесы, как в этот новый год!!!
ru.kola
30.12.2007 22:32
Ответить
oh navernoe kak vkusno!? sama ne gotovliu , tak hotiaby posmotriu! :)
wany05
31.12.2007 00:04
Ответить
Язык-это всегда вкусно! 5!
elitna
31.12.2007 01:00
Ответить
вкусно!
irina90-60-90
31.12.2007 01:13
Ответить
Мариночка!Молодец!Я беру себе язычок:)
Ответить
И я тоже незнала что с языком делать, спасибо подсказали. 5+ :)
federal
31.12.2007 01:47
Ответить
очень вкусно,люблю такое!
чара
31.12.2007 02:42
Ответить
Думаю,что очень вкусно.Я на такой подвиг не пойду,но уважаю.5
elena_110
31.12.2007 13:22
Ответить
Вкуснотень! От меня только 5! С Новым годом!
silana
31.12.2007 20:40
Ответить
Ещё одна интересная идея с языком и наглядные фотографии,5!
ats2230 309 05
09.01.2008 20:00
Ответить
вы просто гений!это очень вкусно!5
salamandraaaa
25.09.2008 16:39
Ответить
5 +++++++++ спасибо !
nyutochka
23.10.2008 19:11
Ответить
Забираю! Просто в восторге:)
passion1963
24.02.2009 17:34
Ответить
Отличный рецептик, просто дух захватило!
kulinarkat
11.08.2009 02:08
Ответить
Классный рецепт! Надо попробовать! 5!
кениг
14.10.2009 22:13
Ответить
Просто язык можно проглотить!!!Уже от одного чтения слюнки потекли,представляю насколько это вкусно.Спасибо,555555555555!
hellg
05.06.2010 03:46
Ответить
Огромное спасибо за рецепт!А то я так люблю язык,а как просто отварной с рисом по чешски его приготовить фантазии не хватало!Всё боялась испортить.А там еще смотрю вариантики созрели ...Сейчас посмотрю!Кстати,..вот недавно поняла всю прелесть выставления рецепта вариантом..!:)
mari2020
05.06.2010 05:05
Ответить
На здоровье. :) Насчет вариантов,жаль,что все не понимают и не хотят понять прелести вариантов. :(
mama tikka
22.03.2011 18:38
Ответить
только что наткнулась на Ваш рецепт! ура! кстати, нашла через рецепт laralaram...так что варианты-это очень и очень полезно! язык замечательный-забираю!
mari2020
22.03.2011 19:58
Ответить
На здоровье. А мы с Оксаной все время всем доказываем,что варианты - это очень правильно. Но народ не хочет думать. Ничего не поделаешь.*DONT_KNOW*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.57687603280261.057
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru