Фото к рецепту: Василопита

Греческая

60 мин.

0

Не определен

6278

15

21

28 декабря 2007, 05:34

Ингредиенты

  • 1 ст. молока
  • 2 кубика дрожжей или 2 пакетика сухих дрожжей
  • 4 яйца
  • 1 ст. слив. масла
  • 1 1/2 ст. сахара
  • 1 ст.л. магалепки (махлебки) - пряность такая
  • цедра одного лимона
  • 1 ч.л. крупной соли
  • 1 кг. муки
  • миндаль

Пошаговый рецепт приготовления

В половине стакана теплого молока растворяем дрожжи. Затем добавляем полстакана муки и перемешиваем. Оставляем опару в теплом месте примерно на час накрыв полотенцем.

Когда опара поднимется, взбиваем желтки с сахаром, добавляем оставшееся молоко, взбитые белки, растопленное масло, пряности и цедру лимона.

Все аккуратно перемешиваем, добавляем понемногу муку, чтобы тесто не стало слишком крутым.

Скатываем тесто в шар, кладем в кастрюлю и оставляем на 3 часа подниматься, накрыв опять же полотенцем. Объем теста должен увеличиться приблизительно в 2 раза. Затем обминаем поднявшееся тесто 5 минут, скатываем 1 большой или 2 маленьких шара, кладем в форму или на противень и оставляем накрытыми полотенцем на 2 часа, чтобы пирог поднялся.

Перед тем, как положить пирог в печь, помажьте его сверху взбитым яйцом и выложите очищенными миндальными зернами номер наступающего года. Не забудьте засунуть внутрь мелкую монету. Выпекаем при среднем жаре (160-170 градусов) около часа.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

alice_catty
28.12.2007 05:36
Ответить
а что такое махлепи,то есть чем можно заменить?
alice_catty
28.12.2007 05:37
Ответить
и...зачем мелкую монету?это какая то традиция?просвятите неграмотную... ;) с меня 5!
alice_catty
28.12.2007 05:44
Ответить
спасибо!ща ознакомлюсь! ;)
гречанка
28.12.2007 05:48
Ответить
Вот нашла немного информации про "махлепи". Давно сама пытаюсь выяснить что это такое. По английски варианты такие: Mahaleb cherry, St. Lucie cherry, Perfumed cherry, Rock cherry, English cherry
гречанка
28.12.2007 05:51
Ответить
А также вариант такой: ВИШНЯ МАГАЛЕБКА (АНТИПКА)
фрэсэр
28.12.2007 06:36
Ответить
Может быть я ошибаюсь,но сущесвует такое поверие;Кому попадётся эта монетка у тогоденежным будет следующий год. Я могу ошибаться.
mara
28.12.2007 11:26
Ответить
Очень любопытно, столько всего на сайте нового!
корнев
28.12.2007 12:07
Ответить
Давно вас не было видно, уважаемая гречанка! С Новым годом и Рождеством!
valdek
28.12.2007 14:35
Ответить
Мне понравилось!!! Очень простой и аппетитный рецепт!!! 5 заслуженно!!!
мама макса
01.01.2008 19:43
Ответить
Просветите меня, это рецепт хлеба?
гречанка
03.01.2008 20:47
Ответить
Что-то типа пасхального кулича. Посмотрите на картинку и ингредиенты
улитка
06.01.2008 22:38
Ответить
С Новым годом и Рождеством Христовым! Прекрасная традиция выпекания такого хлеба.
гречанка
17.05.2008 05:23
Ответить
cherrrry, вам скучно? Заспамили все мои рецепты одинаковыми комментариями...
pacea
13.02.2009 00:00
Ответить
Обожаю василопиту,замечательный кекс,только 555!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5347107530717471.021
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели