Куриные сердечки в сметане

В разогретую глубокую сковороду добавьте немного растительного масла и выложите подготовленные сердечки. Обжаривайте на среднем огне около 7–8 минут, периодически помешивая, пока они слегка не зарумянятся со всех сторон.

Когда сердечки станут золотистыми, положите нарезанный лук и продолжайте готовить ещё 5 минут, постоянно перемешивая, чтобы он стал прозрачным.

Затем добавьте тертую морковь и снова обжарьте вместе с сердечками около 3–4 минут.

Теперь пришло время сделать основу для будущего соуса.

Для этого насыпьте муку в сковороду и быстро перемешайте её с содержимым, равномерно распределяя мукой овощи и мясо.

Продолжайте мешать пару минут, затем медленно введите сметану небольшими порциями, непрерывно размешивая, чтобы предотвратить образование комочков.

Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.

Тушите на медленном огне около 15–20 минут, пока жидкость не загустеет и сердце полностью не размягчатся.

Периодически проверяйте готовность блюда, пробуя на мягкость.

За минуту до готовности посыпьте блюдо измельченной зеленью, мелко рубленным чесноком и необходимыми специями по вашему желанию: солью, перцем, лавровым листом, сушеным тимьяном или розмарином.

Перемешайте аккуратно, чтобы сохранить форму кусочков, и выключите плиту.

Оставьте сердечки настояться под закрытой крышкой еще 5–7 минут, чтобы вкусы смешались окончательно.