Домашний цельнозерновой хлеб

Конечно, вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных ингредиентов:

Ингредиенты:- Мука цельнозерновая — 3 ст. (примерно 360 г, если 1 ст. = 120 г)- Теплая вода — 1 ст. (примерно 240 мл, не содержит калорий)- Сухие быстродействующие дрожжи — 1 ч.л. (примерно 3 г)- Сахар — 1 ст.л. (примерно 15 г)- Соль — 1 ч.л. (примерно 5 г, незначительное по калорийности)- Оливковое масло — 2 ст.л. (примерно 28 г, 14 г жира на ст.л.)

Расчет

1. Мука цельнозерновая (360 г):- Калории: около 250 ккал на 100 г- Итого: 360 г × 2,5 ккал/г = 900 ккал- Белки: около 9 г на 100 г → 360 г × 0,09 = 32,4 г- Жиры: около 3 г на 100 г → 360 г × 0,03 = 10,8 г- Углеводы: около 50 г на 100 г → 360 г × 0,50 = 180 г

2. Теплая вода:- Калорийность: 0 ккал, БЖУ не считаем

3. Дрожжи (3 г):- Калории: около 105 ккал на 100 г- 3 г: 3 г × 1,05 ккал/г = 3,15 ккал- Белки: около 4 г на 100 г → 0,12 г- Жиры: около 1 г на 100 г → 0,03 г- Углеводы: около 50 г на 100 г → 1,5 г

4. Сахар (15 г):- Калории: около 387 ккал на 100 г- 15 г: 15 × 3,87 ккал/г = 58 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 15 г

5. Соль:- Не учитываем по калорийности и БЖУ

6. Оливковое масло (2 ст.л., 28 г):- Калории: около 884 ккал на 100 г- 28 г: 28 × 8,84 ккал/г = 247 ккал- Жиры: примерно 14 г на столовую ложку, всего: 28 г- Белки: 0 г- Углеводы: 0 г

Итоговая сумма

Итоговое БЖУ на всю порцию:

• Калории: примерно 1208 ккал
• Белки: около 32.5 г
• Жиры: около 38.8 г
• Углеводы: около 196.5 г

Если понадобится разделить на порции или учитывать конкретный вес готового изделия — я могу помочь с расчетами.