Соус бешамель с сыром

Для расчета КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) нам нужно узнать содержание этих веществ в каждом ингредиенте. Рассчитаем для каждого продукта, а затем суммируем.

Состав ингредиентов:

1. Молоко (500 мл, 2,5% жирности)
   • Калорийность: ~50 ккал на 100 мл
   • Белки: ~3,2 г на 100 мл
   • Жиры: ~2,5 г на 100 мл
   • Углеводы: ~4,7 г на 100 мл

Для 500 мл: - Калории: 250 ккал - Белки: 16 г - Жиры: 12,5 г - Углеводы: 23,5 г

1. Сливочное масло (40 г)
   • Калорийность: ~720 ккал на 100 г
   • Белки: ~0,9 г на 100 г
   • Жиры: ~81 г на 100 г
   • Углеводы: ~0,1 г на 100 г

Для 40 г: - Калории: 288 ккал - Белки: 0,36 г - Жиры: 32,4 г - Углеводы: 0,04 г

1. Пшеничная мука (40 г)
   • Калорийность: ~340 ккал на 100 г
   • Белки: ~10 г на 100 г
   • Жиры: ~1 г на 100 г
   • Углеводы: ~72 г на 100 г

Для 40 г: - Калории: 136 ккал - Белки: 4 г - Жиры: 0,4 г - Углеводы: 28,8 г

1. Твердый сыр (100 г) (например, пармезан)
   • Калорийность: ~400 ккал на 100 г
   • Белки: ~30 г на 100 г
   • Жиры: ~30 г на 100 г
   • Углеводы: ~1 г на 100 г

Для 100 г: - Калории: 400 ккал - Белки: 30 г - Жиры: 30 г - Углеводы: 1 г

Суммарные значения:

Теперь суммируем все полученные значения:

• Калории:

  • Молоко: 250 ккал
  • Масло: 288 ккал
  • Мука: 136 ккал
  • Сыр: 400 ккал
  • Итого: 1074 ккал

• Белки:

  • Молоко: 16 г
  • Масло: 0,36 г
  • Мука: 4 г
  • Сыр: 30 г
  • Итого: 50,36 г

• Жиры:

  • Молоко: 12,5 г
  • Масло: 32,4 г
  • Мука: 0,4 г
  • Сыр: 30 г
  • Итого: 75,3 г

• Углеводы:

  • Молоко: 23,5 г
  • Масло: 0,04 г
  • Мука: 28,8 г
  • Сыр: 1 г
  • Итого: 53,34 г

Результаты:

• Общая калорийность: 1074 ккал
• Белки: 50,36 г
• Жиры: 75,3 г
• Углеводы: 53,34 г

Это примерный расчет, и фактические значения могут немного варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и их состава. Если вы хотите, могу учесть другой вид молока или сыра.