Суп из красной рыбы

Рыбу очистите от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой.

Нарежьте рыбу на порционные куски.

Овощи (картофель, морковь, лук) почистите и нарежьте кубиками среднего размера.

В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения.

Добавьте лавровый лист, черный перец горошком и соль.

Варите на среднем огне около 10 минут.

В кипящий бульон добавьте нарезанный картофель и варите его до полуготовности (около 7-10 минут).

Затем добавьте морковь и лук.

Продолжайте варить еще 5-7 минут.

Когда овощи будут почти готовы, добавьте кусочки красной рыбы в кастрюлю.

Уменьшите огонь и варите суп еще 10-15 минут, пока рыба не станет полностью готовой.

За несколько минут до окончания варки добавьте сливочное масло и мелко нарезанную зелень.

Попробуйте суп на вкус и при необходимости добавьте соли.

Выключите огонь и дайте супу настояться под крышкой 5-10 минут.

Разлейте готовый суп по тарелкам.

По желанию можно добавить сметану и украсить ломтиком лимона.

Подавать горячим.

Приятного аппетита!