Вареники с квашеной капустой
Вареники с квашеной капустой — это традиционное украинское блюдо, которое радует своим вкусом и ароматом. Они идеально подойдут как для семейного ужина, так и для праздников.
Продукты
- для теста:
- мука – 500 г
- вода – 200 мл
- яйцо – 1 шт.
- соль – 1 ч.л.
- для начинки:
- квашеная капуста – 500 г
- лук – 1 шт.
- масло растительное – 2 ст.л.
- перец
- соль
Пошаговый способ приготовления
Тесто:
В глубокой миске смешайте муку и соль.
В отдельной емкости взбейте яйцо с водой.
Постепенно добавляйте яичную смесь в муку, замешивая тесто.
Оно должно получиться эластичным и нежным.
Заверните тесто в пленку и дайте ему отдохнуть 30 минут.
Начинка:
Квашеную капусту хорошо отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.
Лук нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Затем добавьте к луку квашеную капусту.
Обжаривайте начинку на среднем огне 10-15 минут, периодически помешивая.
Посолите и поперчите по вкусу.
Слепите вареники на свой лад, я люблю квадратные, по форме напоминающие равиоли
Доведите до кипения подсоленную воду в большой кастрюле.
Опускайте вареники в кипящую воду порциями.
Когда они всплывут, варите еще 5-7 минут, затем вынимайте с помощью шумовки.
Готовые вареники подавайте со сметаной, растопленным маслом или жареным луком.
Они будут особенно вкусными, если посыпать их свежей зеленью.
Сохраняй и поделись с друзьями
124 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Украинская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 1002
Понравилось: 124
Автор: Виктория Федорова
Создан: 27 января 2025, 17:43
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти