Запеченая говядина в грибном соусе
Запеченая говядина в грибном соусе, мясо всегда мягкое, а вкус насыщенный

Пошаговый рецепт приготовления
Мясо порезать порционно (примерно 2 см.)
Обвалять каждый кусок в муке смешанной со специями и обжарить со всех сторон до корочки.
Выложите мясо на блюдо, а в сковородку, где жарилось мясо.
Закиньте овощи: морковь, лук чеснок и грибы, пассируйте овощи до золотистого цвета и добавьте муку и хорошенько все перемешайте.
Помешивая влейте бульон и дайте закипеть.
Переложите мясо в форму или горшочек и сверху выложите, розмарин и лаврушку.
Дальше добавляем овощи с грибами.
Солим перчим.
Накрываем крышкой и ставим в духовку на 3 часа.
Можно подать как с макаронами, так и с картофельным пюре и конечно же овощи.
Пошаговые фото рецепта







Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов:
Ингредиенты:
- 1 кг говядины, порезанной ломтиками
- 2 ст.л. муки приправленной солью и перцем
- 2 ст.л. оливкового масла
- 2 веточки розмарина
- 2 лавровых листика
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст.л. чистой муки
- 300 мл грибного бульона
- соль, перец по вкусу
- грибы (любые) (предположим, 200 г)
- 1 морковь
Расчет по продуктам:
1. Говядина (1 кг)
- Калорийность: примерно 250 ккал на 100 г
- Итог: 250 ккал/100г * 1000 г = 2500 ккал
- Белки: около 26 г / 100 г → 260 г
- Жиры: примерно 15 г / 100 г → 150 г
- Углеводы: минимальное количество, около 0 г
2. Мука (2 ст.л. + 1 ст.л.)
- 1 ст.л. муки = примерно 8 г
- Итого: 3 ст.л. = 24 г
- Калорийность: примерно 340 ккал/100 г
- 24 г: 340 ккал/100 г * 0.24 = 82 ккал
- Белки: около 10 г/100 г → 2.4 г
- Жиры: около 1 г/100 г → 0.24 г
- Углеводы: около 72 г/100 г → 17 г
3. Оливковое масло (2 ст.л.)
- 1 ст.л. = примерно 13.5 г
- Итого: 27 г
- Калорийность: 119 ккал на 13.5 г → примерно 237 ккал
- Жиры: 13.5 г * 2 = 27 г
- Белки и углеводы пренебрежимо малы
4. Грибы (200 г)
- Калорийность: примерно 22 ккал/100 г
- Итого: 44 ккал
- Белки: около 3 г/100 г → 6 г
- Жиры: около 0.3 г/100 г → 0.6 г
- Углеводы: около 3 г/100 г → 6 г
5. Лук (1 большая)
- Калории: около 40 ккал на 100 г, масса ≈ 150 г
- Итог: 60 ккал
- Белки: 1.2 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 9 г
6. Морковь (1 шт. примерно 100 г)
- Калории: около 41 ккал
- Белки: 0.9 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 10 г
7. Чеснок (2 зубчика, примерно 6 г)
- Калории: 4.5 ккал/г, итого около 27 ккал
- Белки: 0.2 г/г → 1.2 г
- Жиры: менее 0.1 г
- Углеводы: 1 г/г → 6 г
Общий итог (приблизительно):
Показатель | Значение |
---|---|
Калории | ≈ 2933 ккал |
Белки | ≈ 273 г |
Жиры | ≈ 188 г |
Углеводы | ≈ 39 г |
Распределение на 4 порции (~668 ккал на порцию):
При делении итогового блюда на 4 порции, каждое примерно содержит:
- Калории: ~668 ккал
- Белки: ~68 г
- Жиры: ~47 г
- Углеводы: ~9.75 г
Если нужно, могу помочь с точной номенклатурой или перерасчетом.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии




Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии


