Пицца на сковороде из тыквы

Для этого вкусного рецепта нам понадобится 200 г тыквы.

Тыкву разрезаем, удаляем семечки, очищаем, натираем на крупной тёрке.

Отправляем тыкву в миску.

100 г сыра, у меня со сливочным вкусом, натираем его на крупной тёрке, немного сыра отставляем в сторону.

Теперь сыр добавляем в миску.

Один красный болгарский перец, разрезаем на две части, у меньшей части удаляем плодоножки и семена, нарезаем небольшим кубиком.

Добавляем перец в миску.

Добавляем мелко нарезанную петрушку, перемешиваем.

В миску вбиваем два куриных яйца, добавляем две столовые ложки, сметаны 15% жирности, 1/3 часть чайной ложки соли, чёрный перец по вкусу и желанию, треть чайной ложки сухого гранулированного чеснока, пол чайной ложки куркумы и половину чайной ложки разрыхлителя, перемешиваем.

В сковороду вливаем две столовые ложки растительного рафинированного масла, разогреваем.

А тем временем к тыкве добавляем две столовые ложки овсяной муки, перемешиваем.

Отправляем тыквенное тесто в разогретую сковороду, равномерно распределяем, убавляем огонь до умеренного, накрываем крышкой и жарим 5-7 минут до золотистости.

Тем временем тоненькими кружочками нарежем один сочный спелый томат.

Тоненькими кружочками нарежем пять маринованных корнишонов.

Тоненькими колечками нарезаем семь маслин без косточек.

Накрываем тыквенный блин тарелкой, переворачиваем.

В сковороду вливаем еще одну столовую ложку растительного масла и опускаем тыквенный блин в сковороду не прожаренной стороной вниз.

На тыквенный блин раскладываем помидоры, теперь раскладываем огурчики, маслины, посыпаем отложенным сыром.

Накрываем крышкой и жарим ещё 5-7 минут до золотистости и готовности блюда.

Тыквенная пицца на сковороде готова. Приятного аппетита!