Компот

Соленья и маринады

Битки из куриной печени с грибами

Name: Битки из куриной печени с грибами
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: куриная печень; яйцо; луковица; мука; соль; перец душистый молотый; грибы маринованные для начинки; чеснок; сметана; молоко; белый перец; куркума; корень имбиря.

Приготовьте битки из куриной печени с грибами: сочные и ароматные, с начинкой из опят и нежным соусом. Рецепт с яйцом, специями и сметаной.

Продукты

куриная печень - 400 г
яйцо - 1
луковица - 2
мука - 3 ст.л.
соль
перец душистый молотый
грибы маринованые для начинки
несколько ложек
соус:
луковица - 2
чеснок - 2-3 зубчика
сметана - ст.л.
молоко - 150-180 г
мука - ч.л.
соль
белый перец
куркума
корень имбиря

Пошаговый способ приготовления

Рецепт у меня не помню откуда,но в оригинале говяжая печень.Т.к.сегодня мне лень выходить в магазин,а в моём "супермаркете"(холодильнике)оказалась только куриная печень,то пришлось фантазировать из того,что было.Немного видоизменила и результат на лицо(НЕ БУКВАЛЬНО).

Начнем:Кому не лень приобрести куриную печень и перемолоть её на мясорубке с двумя луковицами,тот получит жидкую массу,в которую нужно добавить яйцо,соль,перец,муку.Вымешать, и можно жарить.Набираем полную столовую ложку массы(будет немного жидковата)кладем на разогоретое в сковороде подсолнечное масло,сверху грибы ,а затем ещё ложку печеночной массы сверху.Постарайтесь сделать округлую форму.Накрываем крышкой,через несколько минут переворачиваем на другую сторону.ГОТОВО!И так пока не закончится вся масса.

СОУС:Луковицы режем кубиками,чеснок также измельчаем ножом и свежий имбирный корень(резала тонкими пластинками,затем кубиками).Когда лук на сковородке станет прозрачным,всыпать чеснок и корень.Обжарить до золотистого цвета,добавить муку,размешать,добавить сметану,затем молоко(густоту соуса регулируйте сами добавлением молока)Посолить,поперчить(перчик обязательно белый),добавить чайную ложку куркумы(получится красивый желтый цвет)дать немного покипеть.Дать остыть и отправить для измельчения в блендер.