Рулетики с творожной начинкой
Попробуйте нежные рулетики с творожной начинкой из кефира, сливочного масла и сублимированной клубники. Идеальный десерт для каждого повода!
Продукты
- мука - 300 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- щепотка соли
- ванильный сахар - 1 ч.л.
- сахар - 20 г
- кефир - 130 мл.
- желток - 1 шт.
- масло сливочное - 130 г
- начинка:
- творог - 250 г
- сахар - 50 г
- белок - 1 шт.
- сметана - 1 ст.л.
- мука - 1 ст.л.
- сублимированная клубника - 15 г
- -
- желток - 1 шт. + молоко - 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
В чашу просеиваю муку, добавляю разрыхлитель, щепотку соли, сахар, ванильный сахар и перемешиваю.
Туда же натираю на крупной тёрке замороженное сливочное масло.
Руками перетираю масло с мукой в крошку.
Затем добавляю желток и кефир, замешиваю тесто.
Накрываю и убираю на десять минут в холодильник.
Затем готовлю начинку.
Соединяю белок, сахар, сметану и слегка взбиваю с помощью вилки.
Добавляю творог, одну столовую ложку муки и снова перемешиваю.
В конце добавляю сублимированную клубнику.
Используя муку для подпыла, делю тесто на две равные части и раскатываю каждую в прямоугольный пласт толщиной 3-4 мм.
Отступив немного от края, выкладываю начинку, разравниваю по всей поверхности и сворачиваю в рулет.
Нарезаю на порционные кусочки и выкладываю на противень, застеленный пергаментом.
Смазываю желтком и выпекаю в разогретой духовке при температуре 180 °С ~ 15-20 минут.
Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
Готовым изделиям даю полностью остыть и посыпаю сахарной пудрой.
Сохраняй и поделись с друзьями
15 человек оценили
9 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти