Печенье с курагой и орехами
Вкусные печенья с курагой и орехами! Узнайте рецепт с тестом на основе муки, масла и лимонного сока. Попробуйте их посыпать сахарной пудрой!
Продукты
- тесто:
- мука - 320 г
- разрыхлитель - 10 г
- соль щепотка
- масло сливочное - 150 г
- желтки - 3 шт.
- сметана (20%) - 180 г
- сахар - 40 г
- лимонный сок 1 ч.л.
- ванильный экстракт 1 ч.л.
- начинка:
- белки - 3 шт.
- сахар - 100 г
- курага - 250 г
- грецкие орехи - 150 г
- фисташки - 50 г
- дополнительно: сахарная пудра
Пошаговый способ приготовления
В чаше смешиваю просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли.
Туда же натираю на крупной тёрке замороженное сливочное масло.
Пальцами перетираю масло с мукой в крошку.
Добавляю желтки, сметану, сахар, лимонный сок и ванильный экстракт.
Замешиваю не липнущее к рукам тесто и делю его на 8 равных частей.
Формую из каждого кусочка теста шар, накрываю пленкой и убираю в холодильник на 40 минут.
Затем готовлю начинку.
Белки взбиваю с сахаром до пиков.
Добавляю нарезанную курагу и орехи.
Перемешиваю.
Используя муку для подпыла, раскатываю каждую часть теста в прямоугольник.
Отступив немного от края, выкладываю начинку и сворачиваю в рулет.
Укладываю заготовки из теста на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаю при температуре 180 °С ~ 25 минут.
проверяю деревянной шпажкой, она должна быть без остатков сырого теста.
Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки.
Готовым изделиям даю полностью остыть, нарезаю и посыпаю сахарной пудрой.
Сохраняй и поделись с друзьями
353 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти