Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Томатный супчик с фрикадельками и булгуром в кавказском стиле

Погрузитесь в вкус томатного супчика с фрикадельками и булгуром в кавказском стиле. Нежные томаты, ароматные специи и натуральные ингредиенты!

Продукты

томаты в томатном соусе - 350 г
томатная паста - 1 ст.л.
фарш говяжий - 400 г
бульон говяжий - 2 л. 300 мл.
картофель - 3 шт.
лук репчатый - 2 шт.
морковь - 1 шт.
перец болгарский - 1 шт.
масло топлёное - 1,5 ст.л.
чеснок - 2 зуб.
рис сырой - 30 г
булгур сырой - 30 г
тимьян - 1 ст.л.
чили хлопья - 1/2 ст.л.
паприка хлопья - 1 ст.л.
чёрный перец
петрушка и укроп - 30 г
лист лавровый - 3 шт.
соль

Пошаговый способ приготовления

Нарезаем небольшой репчатый лук мелко и отправляем в фарш, солим, перчим, добавляем рис и булгур, половину специй. Тщательно перемешиваем фарш и формируем фрикадельки размером с грецкий орех.

Обваливаем в муке и отправляем в холод на один час.

Нарезаем мелкими кубиками болгарский перец, также солим, добавляем оставшуюся часть специй и мелко нашинкованный чеснок.

Перемешиваем и убираем в сторону.

Обжариваем на топлёном сливочном или растительном масле лук полукольцами, мелко нарубленную морковь, перец со специями, томатную пасту и томаты вместе с соусом.

В мясной бульон (можно использовать обычную воду, так как фрикадельки в процессе варки отдадут свой мясной вкус) отправляем зажарку и фрикадельки.

Минут через 15 добавляем картофель мелким кубиками и варим до готовности.

В конце приготовления опускаем пару- тройку лаврового листа.

Зелень можно добавить как в кастрюлю, так и в тарелки с супом.

Очень вкусный томатный суп готов. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

2 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Кавказская

Время приготовления: 180 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 6890

Понравилось: 30

Автор: Уджал

Создан: 16 февраля 2021, 20:01

Каталоги: Мясные супы Первые блюда

Видео рецепт

Дополнительная информация

Томатный суп - это суп , приготовленный из помидоров в качестве одного из основных ингредиентов. Его можно подавать горячим или холодным. Можно приготовить разными способами. Он может быть гладкой консистенции, а также существуют рецепты, включающие кусочки помидора, курицу , вермишель , кусочки других овощей и фрикадельки (в моём случае). Так как в зимнее время не найти хороших свежих помидоров, я их заменил на качественные томаты в томатном соусе. И, вкус супа от этого ничуть не пострадал. Хотите убедиться в этом, попробуйте приготовить по моему рецепту.