Маффины с клубникой от Ольга Иванченко

Ингредиенты

яйца 2 шт.
сахар 100 гр.
кефир 150 мл.
масло растительное 4 ст.л.
мука 200 гр.

разрыхлитель 7 гр.
ванильный сахар, корица
соль 2 щепотки
клубника 100-150 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Все продукты желательно брать комнатной температуры.

Размешать венчиком яйца с сахаром, солью, ванильным сахаром и корицей.

Влить кефир, рафинированное масло, размешать.

Всыпать муку с разрыхлителем, размешать.

Тесто должно получиться не очень густым.

Добавить резаную клубнику, аккуратно размешать лопаткой.

В металлическую форму для маффинов положить бумажные формочки, выложить тесто, не больше, чем на 2/3 объема формы.

Сверху можно немного посыпать сахаром для образования корочки.

Выпекать в разогретой до 180 град. духовке около 20 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Эти маффины на кефире делаются за считанные минуты, обходятся дешево, а получаются очень вкусными. Добавление клубники или любых других ягод придают выпечке летний акцент. Мягкое нежное тесто отлично сочетается с ароматными сочными кусочками ягод или фруктов. Из данного количества ингредиентов получается 12 маффинов.