Варенье

Компот

Соленья и маринады

Три рецепта пирожков

Попробуйте три рецепта пирожков с различными начинками: мясным фаршем, картошкой или овощами. Легкое тесто с молоком, кефиром и пряностями!

Продукты

рецепт №1.
тесто:
молоко теплое - 500 мл.
мука - 800 г
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 50 г
растительное масло - 50 мл.
сухие дрожжи - 11 г
соль - 0.5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
начинка:
фарш - 500 г
соль - 1 ч.л.
перец - 0.5 ч.л.
прованские травы - 0.5 ч.л.
лук - 2 шт. (средние)
смазать желтком+молоко
рецепт №2.
тесто:
вода теплая - 500 мл.
растительное масло - 5 ст.л.
сухие дрожжи - 11 г
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
мука - 800-900 г
начинка :
фарш - 500 г
картошка - 500 г
лук - 250 г
соль -1 ч.л.
перец - 0.5 ч.л.
прованские травы - 0.5 ч.л.
рецепт №3.
тесто:
кефир - 500 мл.
мука - 600 г
соль - 0.5 ч.л.
сода - 0.5 ч.л.
начинка:
фарш - 500 г
лук - 2 шт. (средние)
болгарский перец - 1 шт.
сыр - 200 г
зелень
соль - 1 ч.л.
перец - 0.5 ч.л.
прованские травы - 0 .5 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

рецепт №1.

В 500 мл. теплого молока всыпаем 1 чайную ложку сахара, 11 грамм сухих дрожжей, 1 стакан муки из общей массы, перемешать и оставить на 5-10 минут.

В глубокую миску вбиваем 1 яйцо, вливаем 50 мл растительного масла и 50 грамм мягкого сливочного масло, перемешать до однородной массы.

В полученную массу вливаем подошедшую опару, перемешать и частями всыпаем оставшуюся муку,замешиваем тесто.

Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем подходить в течении 1 часа.

Подготовим начинку, в 500 грамм фарша всыпаем 1 чайную ложку соли, пол чайной ложки черного перца, пол чайной ложки прованских трав, 2 измельченные луковицы, перемешать.

Подошедшее тесто обминаем и делим на 9 равных частей, каждый кусочек скатываем в шар.

Каждый кусочек раскатываем в круглый небольшой пласт, в центр выкладываем фарш, по краям делаем 6 надрезов и плетем наискосок.

Верх смазываем взбитым желтком с молоком, отправляем выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.

рецепт №2.

В 500 мл. теплой воды всыпаем 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сахара, 11 грамм сухих дрожжей, перемешать и оставить на 10 минут.

В глубокую миску выливаем подошедшую опару, постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто, в самом конце выливаем растительное масло и вымесить хорошо тесто.

Готовое тесто накрываем пищевой пленкой и оставляем подходить около часа.

Подготовим начинку, в 500 грамм фарша всыпаем 2 измельченные луковицы, мелко нарезанную картошку, пол чайной ложки прованских трав, 1 чайную ложку соли, пол чайной ложки перца, хорошо перемешать.

Подошедшее тесто обминаем и делим тесто на 12 равных частей.

Каждый кусочек раскатываем в небольшой круглый пласт, в центр выкладываем начинку и соединяем края в виде треугольника.

Смазываем взбитым желтком с молоком, отправляем выпекать при температуре 190 градусов 30-40 минут.

рецепт №3.

В глубокую миску выливаем 500 мл кефира, всыпаем пол чайной ложки соли, пол чайной ложки соды и частями муку, замешиваем тесто.

Готовое тесто оставляем отдохнуть на 15 минут.

Подготовим начинку, в 500 гр. фарша всыпаем 1 чайную ложку соли, пол чайной ложки перца, измельченные 2 луковицы, мелко нарезанный болгарский перец, зелень, томатный острый соус, перемешать.

Тесто делим на 4 равные части, раскатываем в овальный пласт, заворачиваем края лодочкой и переносим на противень застеленный пергаментной бумагой.

В центр выкладываем подготовленную начинку, разровнять.

Края смазываем желтком и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 30 минут, за 5 минут до окончания посыпаем натертым сыром и отправляем на 5 минут в духовку.