Вход | Регистрация
Арабские блинчики с сытной начинкой
Арабские блинчики с сытной начинкой: фарш, морковь по-корейски, лук и сыр в нежном тесте. Идеальный выбор для вкусного завтрака или перекуса!
Ингредиенты
- начинка:
- фарш 300 г
- морковь по-корейски 200 г
- лук 1 шт.
- соль 1/2 ч.л.
- сыр 50-100 г
- растительное масло для жарки
- тесто:
- мука 270 г
- манка 50 г
- сахар 1 ст.л.
- разрыхлитель 1 ч.л.
- дрожжи сухие 1 ч.л.
- соль щепотка
- молоко (теплое) 500 мл.
- яйцо 1 шт.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Приготовление нашего рецепта начнем с начинки.
Здесь все просто, лук (нарезаннй кубиком) обжариваем с фаршем, до готовности.
Солим по вкусу и когда фарш остынет, добавим морковь по-корейски (порежьте немного помельче).
Для теста на арабские блинчики понадобится мука и манка.
В некоторых рецептах еще добавляют сухое молоко, но мы обойдемся.
Смешиваем сухие ингредиенты, вливаем часть молока и перемешиваем.
Добавляем остатки молока (так тесто будет без комочков) и оставляем минут на 30 в теплом месте.
Мука, манка разбухнут, дрожжи активируются.
Жарим арабские блины на сухой сковороде, диаметром 15 см и только с одной стороны.
Готовые выкладываем на полотенце.
На центр каждого блина выкладываем начинку (пару ложек), добавляем натертый сыр и формируем пирожок.
Арабские блины очень хорошо склеиваются, сегодня делаю в форме татарских эчпочмаков.
Блинные пирожки отправляем в разогретую духовку, минут на 10.
Температура 180 градусов.
По всей кухне вкусный аромат! Все очень классно получается!
Запеченные блинчики слегка хрустят, а начинка неверояно сочная и с морковкой очень вкусная!
Пошаговые фото рецепта
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Вкусные арабские блинчики! Каждую масленицу придумываем с ними, что нибудь новенькое! То размер изменим, то начинку возьмем другую. Но всегда получается очень аппетитно и интересно! Смотрите и готовьте на здоровье, Масленица началась!
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для заданных ингредиентов, нужно знать их питательные значения. Давайте разобьем все ингредиенты на две части: начинка и тесто.
Начинка:
Фарш (300 г):
- Калорийность: примерно 250 ккал (в зависимости от вида мяса).
- Белки: 20 г.
- Жиры: 20 г.
- Углеводы: 0 г.
Морковь по-корейски (200 г):
- Калорийность: примерно 100 ккал.
- Белки: 2 г.
- Жиры: 5 г.
- Углеводы: 15 г.
Лук (1 шт., примерно 100 г):
- Калорийность: примерно 40 ккал.
- Белки: 1 г.
- Жиры: 0 г.
- Углеводы: 9 г.
Сыр (75 г в среднем) (допустим, что это твердый сыр):
- Калорийность: примерно 300 ккал.
- Белки: 21 г.
- Жиры: 24 г.
- Углеводы: 2 г.
Растительное масло для жарки (15 г):
- Калорийность: 135 ккал.
- Белки: 0 г.
- Жиры: 15 г.
- Углеводы: 0 г.
Тесто:
Мука (270 г):
- Калорийность: 990 ккал.
- Белки: 30 г.
- Жиры: 2 г.
- Углеводы: 210 г.
Манка (50 г):
- Калорийность: 180 ккал.
- Белки: 6 г.
- Жиры: 1 г.
- Углеводы: 36 г.
Сахар (1 ст.л., около 15 г):
- Калорийность: 60 ккал.
- Белки: 0 г.
- Жиры: 0 г.
- Углеводы: 15 г.
Разрыхлитель (1 ч.л., примерно 5 г):
- Калорийность: 5 ккал. (игнорируем углеводы и белки)
Дрожжи (1 ч.л., примерно 5 г):
- Калорийность: 10 ккал.
- Белки: 1 г.
- Жиры: 0 г.
- Углеводы: 2 г.
Соль (щепотка): не учитываем.
Молоко (500 мл):
- Калорийность: 250 ккал (для молока 3,2%).
- Белки: 17 г.
- Жиры: 15 г.
- Углеводы: 24 г.
Яйцо (1 шт., примерно 60 г):
- Калорийность: 90 ккал.
- Белки: 7 г.
- Жиры: 7 г.
- Углеводы: 1 г.
Итого:
Начинка:- Калорийность: 250 + 100 + 40 + 300 + 135 = 825 ккал- Белки: 20 + 2 + 1 + 21 + 0 = 44 г- Жиры: 20 + 5 + 0 + 24 + 15 = 64 г- Углеводы: 0 + 15 + 9 + 2 + 0 = 26 г
Тесто:- Калорийность: 990 + 180 + 60 + 5 + 10 + 250 + 90 = 1585 ккал- Белки: 30 + 6 + 0 + 0 + 1 + 17 + 7 = 61 г- Жиры: 2 + 1 + 0 + 0 + 0 + 15 + 7 = 25 г- Углеводы: 210 + 36 + 15 + 0 + 2 + 24 + 1 = 288 г
Общий результат:
Общая калорийность:825 + 1585 = 2410 ккал
Общие белки:44 + 61 = 105 г
Общие жиры:64 + 25 = 89 г
Общие углеводы:26 + 288 = 314 г
Итог КБЖУ:
- Калории: 2410 ккал
- Белки: 105 г
- Жиры: 89 г
- Углеводы: 314 г
Это общие значения для всей порции. Если вы хотите рассчитать КБЖУ на порцию, то делите на количество порций.
