Пицца с грибами и сыром

Тесто:

В миску всыпать просеянную муку, добавить растительное масло и влить воду комнатной температуры, замесить лёгкое тесто, всыпать соль и продолжать замешивать тесто до однородного эластичного состояния.

Накрыть его салфеткой и дать отдохнуть 15 минут.

Через 15 минут замесить тесто руками сформировать шар, защипывая края снизу, снова накрыть и поставить подходить на 2 часа.

Начинка:

В миску выложить томаты, перетереть их вилкой или на тёрке, добавить растительное масло и базилик, всё перемешать.

Моцареллу нарезать мелким кубиком, твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.

Грибы очистить от плёнки и порезать тонкими слайсами.

Помидоры разрезать на 4 части.

Рабочую поверхность присыпать слегка мукой, руками растянуть заготовку теста до нужного диаметра.

Переложить заготовку на противень и уже на нём сформировать аккуратные маленькие бортики.

Поверхность покрыть соусом, затем выложить мацареллу, грибы, помидоры и сверху всё равномерно присыпать натёртым сыром.

Поставить в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 11-12 минут.

Горячую пиццу нарезать на порции и подавать к столу. Всем приятного аппетита!