Пицца с грибами сыром mozzarella и колбасой pepperoni
Пицца с грибами, сыром mozzarella и колбасой pepperoni: свежие шампиньоны, тесто на кукурузной муке, томатный соус и специи. Вкусно и быстро!
Продукты
- мука кукурузная – полугорсть
- масло растительное высокотемпературное 1/2 ст.
- тесто дрожжевое готовое свежее – 350-400 г
- соус томатный или кетчуп – 4-5 ст.л.
- специи для пиццы – стандартные сухие
- грибы шампиньоны свежие – хорошо бы не меньше 400 г
- сыр mozzarella брусковый – 250 г
- колбаса pepperoni – около 100 г
Пошаговый способ приготовления
Нужные ингредиенты подготовил и выставил на рабочий стол.
Это только кажется, что их немного, не так уж и мало. И все должны быть под рукой.
Грибы шампиньоны тонко и произвольно порезал и выварил влагу в микроволновой печи именно на среднем режиме, что позволило отделить много грибного бульона. Он – собственность пиццайоло, то есть сегодня моя собственность. Поперчил его и выпил, получив заряд бодрости и энергии.
Порезал колбасу. Занудное дело, сообщу я вам, но неизбежное. Ножом резать очень долго, но куттер я редко использую. Полезу доставать его – в целом получится ещё дольше. Кусочки должны быть тонкие, каждый весит всего около 1 грамма. Но есть дело ещё зануднее, о нём чуть позже.
Установил перфорированный противень для пиццы на рабочую поверхность и посыпал полугорстью кукурузной муки.
Края пакета с тестом слегка вывернул наизнанку. Сейчас поясню. Вывернув края пакета, смазал руки приготовленным маслом, включительно и тыльные стороны кистей, что очень полезно. И достал из пакета необходимое количество теста. Если бы пакет не был вывернут, мои руки омаслИли бы его внешнюю сторону, а так – только внутреннюю.
Потискал, растянул тесто по противню и оформил основу пиццы, сегодня с чуть более толстым чем обычно бортиком. Так захотелось, это не принципиально. По традиции 50 раз пробил основу вилкой, смазал подготовленным маслом и нанёс томатный соус, разложил натёртый сыр Mozzarella.
Обещал рассказать о ещё более занудном деле: это ровным слоем разложить по всей пицце колбасу, которой сегодня ушло 94 кусочка. Но духовка уже была прогрета до 250С и наконец поставил пиццу выпекаться. Уфф!
Сегодня ей хватило 10 минут. Доченьку вкус порадовал и она объявила, что это лучшая моя пицца из всех, которые она пробовала.
Немало, а? Думаю, в первую очередь потому, что вложенные в неё продукты были очень качественными.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
79 человек оценили
30 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Порций в рецепте: 2
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 29256
Понравилось: 79
Автор: bratyury
Создан: 19 января 2009, 12:29
Комментарии
19 января 2009, 12:35
19 января 2009, 12:37
19 января 2009, 12:41
19 января 2009, 12:45
19 января 2009, 13:02
19 января 2009, 13:06
19 января 2009, 13:26
19 января 2009, 13:34
19 января 2009, 13:35
19 января 2009, 13:50
19 января 2009, 13:54
19 января 2009, 13:58
19 января 2009, 14:01
19 января 2009, 14:12
19 января 2009, 14:15
19 января 2009, 14:21
19 января 2009, 14:30
19 января 2009, 14:37
19 января 2009, 14:38
19 января 2009, 14:43
19 января 2009, 14:47
19 января 2009, 14:50
19 января 2009, 15:02
19 января 2009, 15:03
19 января 2009, 15:12
19 января 2009, 15:14
19 января 2009, 15:14
19 января 2009, 15:27
19 января 2009, 15:31
19 января 2009, 15:37
19 января 2009, 15:57
19 января 2009, 15:59
19 января 2009, 16:09
19 января 2009, 16:26
19 января 2009, 16:26
19 января 2009, 16:36
19 января 2009, 18:23
19 января 2009, 18:38
20 января 2009, 00:25
20 января 2009, 08:04
20 января 2009, 18:19
23 января 2009, 03:18
28 февраля 2009, 23:50
15 июля 2009, 02:27
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти