Турецкие открытые пирожки с мясом

Фото к рецепту: Турецкие открытые пирожки с мясом
Домашняя90 мин.16Простой
1164603

Ингредиенты

  • тесто:
  • молоко 200 мл.
  • кефир 200 мл.
  • яйцо 1 шт.
  • растительное масло 100 мл.
  • мука 4,5 ст. (530-580 гр. )
  • сахар 3 ч.л.
  • соль 1 ч.л.
  • дрожжи прессованные 15 гр. (1,5 ч.л. сухих)
  • начинка:
  • фарш 250-300 гр.
  • лук 1 шт.
  • растительное масло 1 ст.л.
  • соль, черный перец, паприка
  • желток для смазки
  • кунжут

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Кефир у меня комнатной температуры, а молоко теплое.

Смешиваем вместе и добавляем сахар с дрожжами, оставляем минут на 10.

Я это делаю сразу в чашке с мукой (проверенные дрожжи), вы можете сделать такую быструю опару в отдельной посуде, что бы не испортить всю муку.

Тесто вымешиваем несколько минут, не забивайте тесто мукой.

То есть тесто должно быть мягким и слегка липнуть.

Замесили, накрываем пленкой (крышкой) и даем хорошо расстоятся в теплом месте, по времени около часа.

С начинкой тоже все очень просто.

В фарш натрем луковицу, добавляем соль, паприку и свежемолотый перец.

Пока тесто подходит, фарш подмаринуется.

Тесто раскатываем в прямоугольник (рабочую поверхность присыпаем мукой) толщиной 0,5 см.

Используя ролик для пиццы нарезаем на одинаковые квадраты.

В каждом квадрате-заготовке делаем надрезы, открывая противоположные углы.

Начинку распределяем по центру, беру по две столовых ложки фарша.

Формируем пирожки, слепив поочередно подготовленные углы из теста.

Перекладываем на подготовленный лист, смажем желтком и посыпаем кунжутом.

Выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 180 градусов, по времени 20-25 минут.

Получилось вкусно!

Пошаговые фото рецепта

Турецкие открытые пирожки с мясом: фото шаг 1
Турецкие открытые пирожки с мясом: фото шаг 2
Турецкие открытые пирожки с мясом: фото шаг 3
Турецкие открытые пирожки с мясом: фото шаг 4
Турецкие открытые пирожки с мясом: фото шаг 5
Турецкие открытые пирожки с мясом: фото шаг 6
Турецкие открытые пирожки с мясом: фото шаг 7

Видео рецепт

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
3  человек оценили
Сохранить рецепт
11 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.3401197381662161.03
Инструменты