Вход | Регистрация
Куриная грудка с хрустящей корочкой
Приготовьте куриную грудку с хрустящей корочкой! Сочетайте куриное филе, твердый сыр, панировочные сухари и специи. Идеальный ужин с горчицей и сметаной!
Ингредиенты
- куриное филе - 3 шт.
- сыр твердый - 100 г
- панировочные сухари - 100 г
- мука - 50 г
- яйца куриные - 2 шт.
- сметана - 1 ст.л. с горкой
- горчица - 1 ст.л. с горкой
- соль – 0.5 чл.
- перец
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1. Итак, куриное филе разрезаем вдоль на две части.
Отбиваем слегка молоточком.
Складываем в емкость, добавляем сметану, горчицу, солим и перчим по вкусу, и хорошо перемешиваем.
2. Яйца вбиваем в миску, солим, и хорошо взобьём.
3. Твердый сыр нарезаем небольшими брусочками на 6 частей.
4. На филе укладываем кусочек сыра, и складываем филе пополам.
Сыр не должен выглядывать, потому что будет вытекать во время жарки.
5. Обваливаем филе в муке, затем в яйце и в конце в сухарях.
6. Выкладываем филе на разогретую сковороду с растительным маслом, и обжариваем под крышкой с каждой стороны по 7-8 минут на среднем огне.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета КБЖУ (калорий, белков, жиров и углеводов) нужно знать пищевую ценность каждого ингредиента. Вот ориентировочные значения для каждого компонента:
- Куриное филе (3 шт. = примерно 450 г):
- Калории: 239 ккал на 100 г
- Белки: 23 г на 100 г
- Жиры: 1,9 г на 100 г
- Углеводы: 0 г на 100 г
Итог для 450 г: - Калории: 239 * 4,5 = 1076 ккал - Белки: 23 * 4,5 = 103,5 г - Жиры: 1,9 * 4,5 = 8,55 г - Углеводы: 0 г
Сыр твердый (100 г):
- Калории: 350 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 27 г
- Углеводы: 0 г
Панировочные сухари (100 г):
- Калории: 350 ккал
- Белки: 10 г
- Жиры: 3 г
- Углеводы: 70 г
Мука (50 г):
- Калории: 182 ккал
- Белки: 5 г
- Жиры: 0,6 г
- Углеводы: 38 г
Яйца куриные (2 шт. = примерно 100 г):
- Калории: 155 ккал на 100 г
- Белки: 13 г на 100 г
- Жиры: 11 г на 100 г
- Углеводы: 1 г на 100 г
Итог для 100 г: - Калории: 155 ккал - Белки: 13 г - Жиры: 11 г - Углеводы: 1 г
- Сметана (1 ст.л. с горкой = примерно 30 г):
- Калории: 130 ккал на 100 г
- Белки: 3 г на 100 г
- Жиры: 10 г на 100 г
- Углеводы: 4 г на 100 г
Итог для 30 г: - Калории: 39 ккал - Белки: 0,9 г - Жиры: 3 г - Углеводы: 1,2 г
- Горчица (1 ст.л. = примерно 15 г):
- Калории: 100 ккал на 100 г
- Белки: 5 г на 100 г
- Жиры: 5 г на 100 г
- Углеводы: 6 г на 100 г
Итог для 15 г: - Калории: 15 ккал - Белки: 0,75 г - Жиры: 0,75 г - Углеводы: 0,9 г
- Соль и перец - незначительное количество калорий, обычно их не учитывают.
Теперь суммируем все результаты:
Общие значения:
- Калории:
- Куриное филе: 1076 ккал
- Сыр: 350 ккал
- Панировочные сухари: 350 ккал
- Мука: 182 ккал
- Яйца: 155 ккал
- Сметана: 39 ккал
- Горчица: 15 ккал
Итого калории: 1076 + 350 + 350 + 182 + 155 + 39 + 15 = 2067 ккал
- Белки:
- Куриное филе: 103,5 г
- Сыр: 25 г
- Панировочные сухари: 10 г
- Мука: 5 г
- Яйца: 13 г
- Сметана: 0,9 г
- Горчица: 0,75 г
Итого белки: 103,5 + 25 + 10 + 5 + 13 + 0,9 + 0,75 = 158,15 г
- Жиры:
- Куриное филе: 8,55 г
- Сыр: 27 г
- Панировочные сухари: 3 г
- Мука: 0,6 г
- Яйца: 11 г
- Сметана: 3 г
- Горчица: 0,75 г
Итого жиры: 8,55 + 27 + 3 + 0,6 + 11 + 3 + 0,75 = 54,9 г
- Углеводы:
- Куриное филе: 0 г
- Сыр: 0 г
- Панировочные сухари: 70 г
- Мука: 38 г
- Яйца: 1 г
- Сметана: 1,2 г
- Горчица: 0,9 г
Итого углеводы: 0 + 0 + 70 + 38 + 1 + 1,2 + 0,9 = 111,1 г
Результаты КБЖУ:
- Калории: 2067 ккал
- Белки: 158,15 г
- Жиры: 54,9 г
- Углеводы: 111,1 г
Показатели являются ориентировочными, так как точные значения могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов.
