Сырные булочки мягкие и с хрустящей корочкой
Насладитесь сырными булочками с хрустящей корочкой и мягким тестом! Рецепт с мукой, яйцом, сливочным маслом и начинкой из сыра, помидоров и лука.
Продукты
- тесто:
- мука - 400 г
- сахар - 1 ст.л.
- соль - 1/2 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- дрожжи прессованные - 6 г
- молокое (теплое) - 100 мл
- вода - 100 мл
- сливочное масло (мягкое) - 30 г
- начинка:
- сыр - 50-70 г
- майонез
- зеленый лук
- помидоры черри - 3-4 шт.
- сливочное масло (растопленное) - 20 г
- желток для смазки
Пошаговый способ приготовления
Для теста будем использовать кусочек прессованных дрожжей (можно заменить на неполную чайную ложку сухих) и равное количество молока и воды.
Как обычно, проверив и активировав дрожжи быстрой опарой, замешиваем мягкое тесто.
Мягкое масло вводим последним, что бы образовавшаяся пленка не давало сильно заветриваться тесту и по максимуму удерживала газ выделяемый при работе дрожжей (тесто будет мягким и пористым).
Пока тесто хорошо поднимется (час в теплом месте) подготовим все для украшения-начинки .
Готовое тесто делим на 12 равных частей, округляем и даем постоять под пленкой на столе (пусть отдохнут минут 10).
После чего раскатываем в небольшую лепешку.
Каждую заготовку-лепешку смажем маслом и выкладываем немного натертого сыра.
Заворачиваем в рулетик, который я отправляю в бумажную капсулу (можно их не использовать, но с ними удобнее).
Даем нашим булочкам хорошо расстояться (в духовке со включенной лампочкой и чашкой кипятка), минут 20-30. После чего смажем желтком, сделаем сеточку из майонеза, сверху порезанные кружочки черри и зеленый лук.
Духовка разогрета, остается посыпать остатками сыра и в печь.
Выпекаем при 180 градусах, минут 20.
Тесто мягкое и очень вкусное, сыр поджарился и образовал хрустящую корочку.
И вид у таких булочек аппетитный, так что готовьте на здоровье!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
7 человек оценили
7 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 90 мин.
Порций в рецепте: 12
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 14367
Понравилось: 7
Автор: Другая Кухня
Создан: 15 июля 2019, 07:53
Видео рецепт
Дополнительная информация
Давно хотел показать вам этот рецепт. Тесто просто блеск, универсальное! Можно попробовать разные начинки, всегда мягкое, как пух! Сегодня начинка сборная, кусочек сыра, зелень, помидоры и майонез. Смотрите и готовьте на здоровье! Папа готовит специально для вас!
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти