Маринованный толстолобик по рецепту Кулинарная семья

Пошаговый способ приготовления

Тщательно очистить тушку толстолобика от чешуи, выскоблить ее изнутри, отделить плавники, голову и хвост.

Обработанную тушку промыть, разделить на кусочки.

Хорошо посолить (мясо рыбы очень хорошо впитывает соль).

Оставить в прохладном месте на сутки.

По прошествию суток слить с кастрюли жидкость, которую выделило мясо.

Уложить мясо в чистую кастрюлю.

Приготовить маринад для толстолоба:

Нарезаем лук полукольцами.

Добавляем лук в кастрюлю с толстолобиком и выливаем уксус, воду и растительное масло. Добавляем лавровый лист и черный перец горошек.

Все хорошо перемешиваем.

Прижать рыбу грузом (к примеру тарелкой, а сверху банка с водой).

Жидкость должна полностью скрыть рыбу.

Оставляем мариноваться в прохладном месте на 2 дня (температура не веше 10 градусов) и можно подавать закуску к столу.

Чтобы сохранить рыбку длительное время, необходимо уложить ее в чистые стерилизованные банки.

Важно, чтобы банка была заполнена не по самое горлышко.

После того, как вся рыбка будет разложена, банки плотно закрыть крышками и убрать в холодное место.

При правильном хранении заготовка может храниться в холодильнике не меньше 3-х месяцев.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Видео рецепт

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.