Толстолобик маринованный по рецепту Жени
Приготовьте маринованный толстолобик крупными кусками с луком, черемшой и специями. Рецепт включает адыгейскую соль, масла, уксус и морковь. Попробуйте!
Продукты
- толстолобик - 3 крупных куска
- лук репчатый - 1 большая луковица
- черемша - пригоршня
- лавровый лист - 5 листочков
- перец горошком - пригоршня
- морковь - 1 шт.
- соль адыгейская "абадзехская"
- масло растительное - 80 мл
- масло оливковое - 80 мл
- уксус столовый - 150 мл
- сахар - 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Толстолобика вымыть и обсушить. Разрезать на порционные куски (удалив хребетную кость (если требуется по вашему куску). За остальные кости можно не беспокоиться-они размягчатся.Натереть солью каждый кусочек. Оставить.
Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на любовь манер-соломкой, на мелкой или же крупной терке. Черемшу нарезать крупно. Взять посуду-либо стеклянную банку (как я использовала), либо эммалированную емкость. Перекладываем слоями-вниз немного черемши, дальше рыбка, лук,морковь,перец горошинами, лавровый лист,черемша, далее опять рыбка и т.д. Пока не наполните емкость.
Приготовим маринад: я делала след. Образом: уксус+ олив.масло+растит.масло и 1 ч.л. сахара. Все хорошо перемешать и залить этим маринадом рыбку. Пропорции маринада варьируете в зависимости от веса рыбки. У меня общий вес составил около 800 гр. и мне этого количества маринада хватило "тютелька в тютельку".
Закрываем банку или емкость крышкой и отправляем в холодильник на 2 суток. У меня куски по 3,5-4 см. Рыбка в таком состоянии не портится, если хранить в холодильнике- можно даже до нескольких недель. Отличная закуска под крепкий русский спиртной напиток
Пошаговые фото
10 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
48 человек оценили
45 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 2 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 131138
Понравилось: 48
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 48)
Автор: Жени
Создан: 21 апреля 2011, 15:41
Похожие рецепты
Комментарии
21 апреля 2011, 16:04
21 апреля 2011, 16:07
21 апреля 2011, 16:27
21 апреля 2011, 16:41
21 апреля 2011, 16:46
21 апреля 2011, 16:51
21 апреля 2011, 17:00
21 апреля 2011, 17:10
21 апреля 2011, 17:20
21 апреля 2011, 17:21
21 апреля 2011, 18:15
21 апреля 2011, 18:23
21 апреля 2011, 18:33
21 апреля 2011, 19:04
21 апреля 2011, 21:18
21 апреля 2011, 22:43
21 апреля 2011, 22:50
21 апреля 2011, 23:42
21 апреля 2011, 23:43
22 апреля 2011, 04:24
22 апреля 2011, 04:29
22 апреля 2011, 04:31
22 апреля 2011, 04:36
22 апреля 2011, 13:19
22 апреля 2011, 21:38
09 мая 2011, 15:03
22 мая 2011, 02:20
22 мая 2011, 14:45
23 марта 2012, 18:16
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти