Маринованный толстолобик от SvetlanaZheleznyak

Фото к рецепту: Маринованный толстолобик

Ингредиенты

филе рыбное (толстолобика) — 1,2 кг.
лук репчатый — 2 шт.
морковь — 1 шт.
вода (горячая) — 1,2 л.
соль (без горки) — 3 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
уксус (9%) — 100 мл.

масло растительное — 100 мл.
лист лавровый — 2 шт.
кориандр (молотый) — 1 ч.л.
гвоздика — 2 шт.
перец черный (горошком) — 4 шт.
перец душистый (горошком) — 4 шт.

Пошаговый рецепт приготовления

В первую очередь готовим маринад - в кастрюлю наливаем горячую воду, добавляем лавровый лист, душистый перец, черный перец горошком, гвоздику, соль, сахар, молотый кориандр, уксус 9% и растительное масло, всё перемешиваем и ставим на огонь.

После закипания кипятим 3 минуты, затем выключаем и оставляем остывать.

Тем временем нарезаем филе толстолобика на порционные кусочки, выкладываем в миску, к рыбе добавляем лук нарезанный полукольцами и морковь натертую на терку для корейской морковки (или на обычную крупную терку).

Выливаем остывший маринад к рыбе, всё тщательно перемешиваем и накрываем пищевой пленкой - отправляем в холодильник мариноваться на три дня.

Спустя три дня наша очень вкусная, пряная - маринованная рыбка готова. Всем приятного аппетита! © Светлана Железняк