Вход | Регистрация
Грибной суп-пюре со сливками
Насладитесь вкусным грибным супом-пюре со сливками! Рецепт с сушеными белыми грибами, картофелем, луком, бульоном и специями. Легко и вкусно!
Ингредиенты
- бульон - 2 л.
- грибы (сушеные белые .) - 100 г
- картофель - 3 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- сливки (любой жирности) - 300 мл.
- соль
- перец черный
- масло растительное
Пошаговый рецепт приготовления
1. Замочить грибы в бульоне примерно на 1 час до полного разбухания
2. Нарезать картофель на кубики.
3. Выложить картофель в бульон с грибами и варить до готовности.
4. Лук нарезаем кубиками и обжариваем до золотистого цвета.
5. Сливаю стакан бульона, чтобы им регулировать густоту пюре. В кастрюлю добавляем лук и сливки.
6. Теперь при помощи погружного блендера всю эту смесь тщательно доводим до однородного состояния пюре.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) ингредиентов, необходимо знать содержание этих веществ в каждом из продуктов. Я приведу расчет для каждого ингредиента и затем сложу общие значения.
1. Бульон (2 л)
Предположим, что бульон сделан на основе курицы или мясного бульона. Обычно 100 мл бульона содержит примерно 5 ккал. - Калории: 2 л (2000 мл) * 5 ккал / 100 мл = 100 ккал
2. Грибы (сушеные белые) - 100 г
Сушеные грибы содержат примерно 290 ккал на 100 г:- Калории: 290 ккал- Белки: 29 г- Жиры: 2 г- Углеводы: 60 г
3. Картофель - 3 шт. (примерно 300 г)
Средний картофель весит около 100 г. На 100 г картофеля:- Калории: 77 ккал- Белки: 2 г- Жиры: 0,1 г- Углеводы: 17 г
Для 300 г:- Калории: 77 ккал * 3 = 231 ккал- Белки: 2 г * 3 = 6 г- Жиры: 0,1 г * 3 = 0,3 г- Углеводы: 17 г * 3 = 51 г
4. Лук репчатый - 1 шт. (примерно 100 г)
На 100 г лука:- Калории: 40 ккал- Белки: 1,1 г- Жиры: 0,1 г- Углеводы: 9 г
5. Сливки (300 мл, 20% жирности)
В 100 мл сливок 20% жирности:- Калории: 200 ккал- Белки: 2,5 г- Жиры: 20 г- Углеводы: 3 г
Для 300 мл:- Калории: 200 ккал * 3 = 600 ккал- Белки: 2,5 г * 3 = 7,5 г- Жиры: 20 г * 3 = 60 г- Углеводы: 3 г * 3 = 9 г
6. Масло растительное (1 ст. л. = примерно 15 мл)
На 15 мл растительного масла:- Калории: 135 ккал- Белки: 0 г- Жиры: 15 г- Углеводы: 0 г
Итого КБЖУ:
Теперь сложим все значения:
Калории:- Бульон: 100 ккал- Грибы: 290 ккал- Картофель: 231 ккал- Лук: 40 ккал- Сливки: 600 ккал- Масло: 135 ккал
Общие калории: 100 + 290 + 231 + 40 + 600 + 135 = 1396 ккал
Белки:- Грибы: 29 г- Картофель: 6 г- Лук: 1,1 г- Сливки: 7,5 г- Масло: 0 г
Общие белки: 29 + 6 + 1,1 + 7,5 + 0 = 43,6 г
Жиры:- Грибы: 2 г- Картофель: 0,3 г- Лук: 0,1 г- Сливки: 60 г- Масло: 15 г
Общие жиры: 2 + 0,3 + 0,1 + 60 + 15 = 77,4 г
Углеводы:- Грибы: 60 г- Картофель: 51 г- Лук: 9 г- Сливки: 9 г- Масло: 0 г
Общие углеводы: 60 + 51 + 9 + 9 + 0 = 129 г
Общие значения КБЖУ для всего блюда:
- Калории: 1396 ккал
- Белки: 43,6 г
- Жиры: 77,4 г
- Углеводы: 129 г
Этот расчет является примерным и может немного варьироваться в зависимости от точных размеров порций и типов используемых продуктов.
