Баклажаны «павлиний хвост»

1. Нарежьте баклажаны вдоль, не дорезая до конца.

2. Посолите баклажаны и оставьте на 20 мин.

3. Тем временем нарежьте помидоры и сладкий перец. Полукольцами нарежьте лук, сыр нарежьте пластинками.

4. Смажьте форму растительным маслом, выложите баклажаны. Между пластинками баклажанов вставьте овощи и сыр.

5. Смажьте сверху растительным маслом. Запекайте баклажаны 30 минут при 180 градусах.