Рийет из семги
Приготовьте рийет из семги с ароматными специями и свежими ингредиентами. Идеальный вкус для гурманов — насладитесь этой деликатесной закуской!
Продукты
- семга охлажденная - 250 г
- семга копченая - 100 г
- лук репчатый - 2 шт.
- черешковый сельдерей - 2 стебля
- петрушка
- лавровый лист - 2 шт.
- перец черный горошком - 1 ч.л.
- вода - 750 мл
- вино белое сухое - 240 мл
- сметана 25% - 1 ст.л.
- лимонный сок - 1/2 ст.л.
- масло оливковое - 1 ст.л.
- паприка копченая - 1/4 ч.л.
- перец молотый
- соль
Пошаговый способ приготовления
Филе свежей рыбы поперчим, посолим и оставим на 10 минут.
Сложим в кастрюлю разрезанную луковицу, стебли сельдерея, несколько веточек петрушки, лавровый лист, перец горошком и сухую мяту.
Добавим воду, вино и прокипятим в течение 25 минут.
Затем уменьшим огонь, в бульон выложим свежую рыбу и поварим ее 5 минут.
Снимем кастрюлю с огня.
Рыбу пока оставим в бульоне на 10 минут.
Тем временем нарежем лук и обжарим его на сливочном масле.
Достанем из бульона припущенную рыбу, дадим ей стечь, остыть и измельчим вилкой.
Нарежем довольно мелко 100 г копченой рыбы.
Соединим припущенную и копченую рыбу с обжаренным луком.
Добавим сметану, оливковое масло, лимонный сок, соль и копченую паприку.
Все тщательно перемешаем.
Теперь рийет можно подавать или переложить в стерильную баночку и сохранять в холодильнике до 3 дней.
Сохраняй и поделись с друзьями
51 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти