Жульен по домашнему по рецепту stakets
Приготовьте жульен по-домашнему с куриным филе, грибами и луком в сливочном соусе. Добавьте сыр и специи для насыщенного вкуса! Рецепт с маринадом и соусами.
Продукты
- грибы - 500 гр
- лук - 6 головок
- курица (в моем случае филе голени)- 500 гр
- сметана - 500 г (15%)
- мука - 1, 2 ст.л. для загущения
- соль
- перец -
- сливочное масло - 50 гр
- оливковое масло - 100 гр
- сыр - 100 г (на посыпку)
- маринад для крицы:
- соус ворчестр - 2 ст.л.
- соус соевый - 2 ст.л. ( жалко ворчестр - разбавляем соевым)
- перец черный - 1/2 ч.л.
- чеснок сухой - 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
1. Приготовим гарнир в моем случае - рис 300 грамм + 330 грамм воды + 16 минут готовки на 1/3 мощности плиты = немного посолил.
2. Куриное филе нарезаем на равные кусочки по 2см, складываем в миску и заливаем соусом Ворчестр, соевым соусом, добавляем перец и чеснок, все перемешиваем и оставляем на 15-20 минут.
3. Нарезаем грибы пластинками, ну или произвольной формы- это роли не какой ни играет. Шинкуем лук полукольцами. и плачем.
4. Начинаем готовить
- В моем случаем я готовил в 2 сотейниках, а так нужно приготовить все отдельно
- в сотейник нальём оливкового масла, положим кусок сливочного масла и обжарим куриное филе до готовности
- Далее в в сотейник нальём оливкового масла, положим кусок сливочного масла и и обжарим лук до полу готовности и выключим.
- в сотейник нальём оливкового масла и обжарим все грибы до готовности.
5. После того как приготовили грибы, к ним добавляем обжаренную курицу и полуготовый лук. Солим по вкусу и перчим.
6. В сотейник добавляем всю сметану, все тщательно перемешиваем и добавляем муку, желательно частями. Загущаем до любимой вами консистенции.
- если сильно загустело можно добавить порциями воды и все хорошо перемешивать (но не более 100гр - вкус другой выйдет - водянистый).
7. В тарелку выкладываем гарнир, выкладываем готовый ("ленивый") жульен и посыпаем сыром.
- Хотите жульен, то вам необходимо все порционно расфасовать по кокотницам, посыпать все сыром и запечь все это еще 15 минут в духовке. - по мне и так хорошо вышло, даже более вкуснее, чем ожидал.
Готово. Берите на заметку, делайте праздничный ужин. Вышло очень вкусно - пальчики оближешь.
Сохраняй и поделись с друзьями
79 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти