Каннеллони под соусом "бешамель"
Ингредиенты
- - каннелони - 200 гр.
- - фарш говяжий - 400 гр.
- - лук - 2 шт.
- - помидор - 1 шт.
- - томатный сок - 150 мл.
- - итальянские травы - 2 ч.л. ки
- - сыр «пармезан»- 150 гр.
- - чеснок - 4 зубчика
- - соль
- перец -
- для соуса:
- - молоко - 1 литр
- - мука - 3 ст.ложки
- - сливочное масло - 50 гр.
- - мускатный орех - 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Лук нашинкуем мелким кубиком. Следом измельчаем чеснок. Отправляем чеснок на разогретую сковороду с маслом и обжариваем до прозрачности.
В сковороду с луком и чесноком добавляем фарш. Обжариваем 7-10 минут до образования гранул. Солим и перчим по вкусу. Добавляем в образовавшиеся мясные гранулы томатный сок и нарезанный мелким кубиком помидор.
Тушим под закрытой крышкой 10 минут. Готовый фарш убираем с огня. Он должен немного остыть. Это наша начинка.
Для соуса "Бешамель" берем посуду с толстым дном. Растапливай сливочное масло. Затем добавляем муку и смешиваем в однородную массу. Следом постепенно вливаем холодное молоко, не переставая помешивать. Вливаем молоко медленно, чтобы предотвратить появление комочков. Добавляем в соус мускатный орех и немного соли. Перемешиваем и снимаем с огня. Соус должен получиться средней густоты, без комочков.
Покрываем жаропрочную форму половиной соуса "Бешамель". ВЫкладываем на соус каннелони, начиненные фаршем. Посыпаем каннелони половиной тертого пармезана. Следом выливаем остатки соуса и присыпаем сверху остатками сыра Пармезан.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут до готовности.
