Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Абрикосовый пирог с творогом и посыпкой штрейзель

Вкусный абрикосовый пирог с творогом и посыпкой "штрейзель". Узнайте рецепт теста и начинки, чтобы порадовать домашних нежным десертом!

Продукты

для теста:
125мл.тёплого молока
100-200 г муки
20 г дрожжей (сухих)
90 г растопленного маргарина
1 яйцо
90 г сахара
ванилин
щепотка соли
для начинки:
1 пакетик порошка для ванильного пудинга (37 г)
2 яйца
300-350 г творожной массы (например "speisequark")
250 г консервированных абрикосов
80 г сахара
50 г растопленного сливочного масла
сок и тёртая цедра 1/2 лимона
50 г изюма
для посыпки "штрейзель":
100-150 г муки
70 г растопленного сливочного масла
80 г сахара
(рецепт как делать посыпку смотрите на моей странице "штрейзель"посыпка для пирогов)

Пошаговый способ приготовления

1.В тёплое молоко добавить дрожжи,соль,сахар,яйцо,маргарин,ванилин и муку.Замесить тесто,тесто не должно прилипать к рукам (когда будете месить тесто, можете полить руки небольшим количеством (1-3ст.л)растительного масла,тесто не будет прилипать к рукам).Накрыть тесто и поставить его в тёплое место на 30-40 минут.

2.Откинуть на дуршлаг абрикосы.Отделить яичные белки от желтков.Перемешать желтки,творог,сахар,сливочное масло,лимонный сок и цедру,а также порошок для пудинга.

3.Хорошо взбить белки и подмешать их к творожно-желтковой массе вместе с изюмом.Снова тщательно промесить дрожжевое тесто и раскатать его.Форму для запекания смазать маргарином и выложить в неё раскатанный пласт.Сделать небольшой бортик.Оставить тесто ещё на 15мин.Нагреть духовку до 175°C.

4.Выложить на тесто творожную массу и разровнять её.Выложить на неё абрикосы поверхностью среза вниз.Выпекать пирог в духовке 20 минут.

5.Повысить температуру в духовке до 200°C.Приготовить посыпку(см.рецепт "Штрезель" посыпка для пирогов).Равномерно распределить её между половинками абрикосов и выпекать ещё 20-25 минут.

6.Вынуть готовый пирог из духовки,остудить его и перед тем как подавать на стол,посыпать,по желанию ,сахарной пудрой.

Приятного аппетита!