Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баранина по сицилиански

Попробуйте баранину по-сицилиански: нежная бескостная баранина с капустой, картофелем, баклажаном, изюмом и специями. Рецепт с белым вином и лимонной цедрой.

Продукты

баранина бескостная – 500 г
капуста белокочанная – ¼ кочана
картофель – 6 -8 шт
баклажан – 1-2 шт
лук – 1 шт
изюм - 50 г
тимьян – щепотка
цедра лимона – 1 чл
петрушка – 1 пучок
оливковое масло – 3 ст. л
вино белое сухое – 250 мл
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Мясо нарезать крупными кусками.

Сложить мясо в миску, добавить соль, перец, тимьян, цедру. Залить оливковым маслом, перемешать и оставить на 20 минут. Выложить мясо в толстостенную кастрюлю и томить 30-40 минут.

Изюм залить теплой водой.

Картофель нарезать крупным кубиком.

Лук перышками.

Капусту нарезать крупными квадратами.

Баклажан крупными кубиками.

Добавить к мясу подготовленные овощи томить 30 минут, влить вино, добавить изюм, приправить солью и томить до готовности.

Добавить нарезанную петрушку, перемешать и подавать.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11258

Понравилось: 11

Автор: byrenka

Создан: 27 апреля 2018, 12:40

Каталоги: Вторые блюда Рагу

Дополнительная информация

Очень сытное и сбалансированное по вкусу рагу. Один из самых удачных рецептов приготовления баранины. Моя семья была в восторге (без хвастовства). Кстати таким же образом можно готовить не только баранину, но и говядину, кролика и даже курицу.