Компот

Соленья и маринады

Тонкие зерновые блины со сливой и иргой в винной карамели

Name: Тонкие зерновые блины со сливой и иргой в винной карамели
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука пшеничная; мука цельнозерновая; молоко; яйцо; соль; сахар; сливочное масло экомилк; растительное масло; слива свежемороженная; ирга свежемороженная; сахар тростниковый; сливочное масло экомилк; красное сухое вино; корица; анис; молотый мускатный орех

Тонкие зерновые блины со сливой и иргой в винной карамели. Рецепт с цельнозерновой мукой, молоком, яйцами и пряностями. Попробуйте незабываемый десерт!

Продукты

для зерновых блинчиков:
мука пшеничная - 70 г
мука цельнозерновая - 110 г
молоко - 250 мл
яйцо - 2 шт.
соль - щепотка
сахар - 1 ст.л.
сливочное масло экомилк - 2 ст.л.
растительное масло
для винной карамели:
слива свежемороженная - 300 г
ирга свежемороженная - 1 горсть
сахар тростниковый - 4 ст.л.
сливочное масло экомилк - 1 ст.л.
красное сухое вино - 1/2 ст.
корица - 1/2 ч.л.
анис - 1 звездочка
молотый мускатный орех - 1 щепотка

Пошаговый способ приготовления

Для блинчиков молоко и яйца должны быть комнатной температуры. Яйца разбить в чашку и взбить миксером со щепоткой соли. Добавить сахар, молоко, взбить.

Добавить оба вида просеянной муки, перемешать (комочков в тесте не должно быть).

Сливочное масло Экомилк растопить и добавить в тесто для блинов.Оставить тесто на 20 минут.

Жарить тонкие блины на разогретой сковороде до румяного цвета с обеих сторон, смазывая каждый сковороду растительным маслом.Складывать блинчики в стопочку и оставить в теплом месте.

Для винной карамели сливу слегка разморозить, крупно нарезать.

Разогреть в сковороде сливочное масло, добавить сахар, сливу и иргу.Добавить корицу, анис и мускатный орех.

Влить красное вино, готовить на небольшом огне до выпаривания вина.

Блинчики сложить треугольниками, выложить на сервировочное блюдо, полить винно-сливовой карамелью.

Отличные тонкие зерновые блины с винно-сливовой карамелью имеют кисло-сладкий вкус и пряный аромат. Угощайтесь! Приятного аппетита!