Бефстроганов с картофельными шанежками
Приготовьте вкусный бефстроганов с картофельными шанежками. Рецепт включает муку, картофель, говядину и сливочное масло Экомилк. Насладитесь кулинарным искусством!
Продукты
- для шанежек:
- мука - 300 г
- сливочное масло экомилк - 40 мл
- сахар - 30 г
- соль - 1 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- сухие дрожжи быстродействующие - 8 г
- для начинки шанежек:
- картофель - 3–4 шт.
- луковица - 1 шт.
- сливочное масло экомилк - 2–3 ст.л.
- чеснок - 2 зубчика
- соль
- яичный желток
- для бефстроганова:
- говядина - 300–400 г
- лук репчатый - 1 шт.
- растительное масло
- сливочное масло экомилк - 1 ст.л.
- соль
- свежемолотый черный перец
- паприка молотая
- сметана 20% - 200 г
- томатная паста - 1 ч.л.
- зелень петрушки
Пошаговый способ приготовления
Тесто для шанежек приготовьте в ХП.
Сливочное масло растопите.
В чашу ХП выложите сначала жидкие, потом сухие компоненты-молоко, растопленное сливочное масло, яйцо, всыпьте соль с сахаром, просеянную муку, в самом конце-сухие дрожжи. включите режим тесто.
Пока готовится тесто, приготовьте начинку для шанежек; для этого отварите картофель в подсоленной воде до готовности. Лук с чесноком очистите и мелко нарежьте, обжарьте на 1 ст.л. сливочного масла до золотистого цвета. С отварного картофеля слейте воду(часть картофельного отвара оставьте, чтобы картофельное пюре не было слишком крутым), добавьте обжаренный лук с чесноком,оставшееся сливочное масло,размять картофель в пюре,остудить до теплого состояния.
Готовое тесто по окончании замеса оставить в чаше ХП на 30-35 минут( чтобы тесто подошло).
Тесто разделить на 8 частей, сформировать небольшие колобки и выложить на смазанный растительным маслом противень, оставить в теплом месте на 30 мин, за это время тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Каждый колобочек слегка придавить ладонью и выложить на каждый кусочек теста достаточное количество картофельной начинки.Смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течение 30 минут( до румяного цвета).
Пока готовятся шанежки в духовке, приготовим бефстроганов.
Для этого очистить и мелко нарезать репчатый лук. Говядину нарезать тонкими длинными полосками, посолить, поперчить.
Обжарить лук на растительном масле слегка, добавить 1 ст.л сливочного масла, увеличить огонь, сверху на обжаренный лук выложить говядину и готовить на сильном огне, не поворачивая 2 минуты,потом огонь уменьшите и все перемешайте, готовьте 3-4 минуты.
Затем добавьте сметану, томатную пасту, накройте крышкой и тушите на небольшом огне в течение 15 минут. В конце при необходимости посолите и поперчите.Украсьте зеленью петрушки.
Подавайте бефстроганов с горячими шанежками.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
256 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
В данном рецепте сливочное масло Экомилк используется одновременно в двух рецептах-при приготовлении шанежек и бефстроганова. В шанежках сливочное масло используется как в начинке (придает невероятно сливочные и нежный вкус) и при приготовлении теста (благодаря сливочному маслу Экомилк тесто получается очень нежным, воздушным , с красивой и хрустящей корочкой)!
Комментарии
04 декабря 2017, 20:26
Очень аппетитно - и шанежки, и бефстроганов - красота!
04 декабря 2017, 20:32
Спасибо большое,Настенька! Да, очень вкусно получилось!
05 декабря 2017, 09:01
Алечка, шанежки просто прелесть! И мяско хорошо!
05 декабря 2017, 11:30
какие вкусные наверное и красивые шанежки
05 декабря 2017, 17:20
Спасибо большое!
05 декабря 2017, 17:20
Да, очень вкусные! Спасибо!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти