Вегетарианская паста с грибами и тыквенным соусом

Ингредиенты

1. макароны - 250-300 гр
2. тыква - 600-700 гр
3. грибы (лисички) - 300 гр
4. лук - 1-2 шт
5. чеснок - 3 зубчика
6. тимьян сухой - 1/3 ч.л.
7. оливковое масло
8. петрушка
9. соль
10. перец
11. овощной бульон

Пошаговый рецепт приготовления

Запекаем тыкву в духовке до мягкости при температуре 190 С

В чашу для блендера складываем 2 стакана запечёной тыквы, 1/2 стакана овощного бульона, зубчик чеснока, 1 ч.л. соли, орехи. Превращаем в пюре на высокой скорости.

Обжариваем лисички.

После лисичек обжариваем лук. Выдавливаем туда 2 зубчика чеснока, и добавляем 1/4 ч.л. тимьяна.

Смешиваем обжареные лук и грибы.

Отвариваем макароны.

Смешиваем с тыквенным соусом, обжаренными луком и грибами.