Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рисовый суп с пармезаном

Приготовьте рисовый суп с пармезаном: ароматный бульон, рис, чили, чеснок и тимьян. Подавайте с желтком, оливковым маслом, солью и перцем!

Продукты

бульон - 700 мл
пармезан - 100 г
рис (любой) - 2/3 ст.
чили -
чеснок - 2 зубчика или
оливковое масло - 2 ст.л.
тимьян -
соль и перец
2-3 желтка

Пошаговый способ приготовления

Здравствуйте, товарищи Кулинары!

Сегодня у нас для вас рецепт изысканного рисового супа. Изначально он понравился нам ещё на стадии чтения ингредиентов, потом был приготовлен и полюблен нами уже за вкус А потом вскрылось ещё одно его замечательное свойство: он прощает кулинарные ошибки и его очень трудно испортить Ошибки, которые он прощает, знакомы почти всем и называются "многовато" и "передержал" - суп просто превращается в не менее вкусное второе блюдо. Да, неправильное, да, против всех канонов, но это очень вкусно, а значит, правильно В общем, кто заинтересован во вкусном обеде, держите рецепт!

Готовим на 2-3 человек. Измельчите несколько зубчиков чеснока и небольшой кусочек перца чили (всё по вкусу). В ёмкости, в которой будете готовить суп, разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла и забросьте чеснок и чили. Жарьте до мягкости. Добавьте немного свежего или сушёного тимьяна и 2/3 стакана любого риса. Обжаривайте минуту, посолите, поперчите и добавьте 700 мл любого горячего бульона и готовьте на среднем огне до готовности риса. В это время натрите 100 г пармезана на мелкой тёрке и разделите его на 2 части. Разделите 2-3 яйца на белки и желтки. Добавьте желтки в одну часть пармезана и перемешайте. Когда рис сварился, отлейте немного бульона в ёмкость с пармезаном и желтками. Перемешайте. Добавьте в сковороду с супом и перемешайте уже там. Разлейте по тарелкам и посыпьте оставшимся пармезаном.