Рулет паровой («ленивые манты»)

Приготовьте вкусный паровой рулет («ленивые манты») с начинкой из тыквы или картофеля! Простой рецепт с доступными ингредиентами для всей семьи.

Фото к рецепту: Рулет паровой («ленивые манты»)

Ингредиенты

  • тесто: 500 г муки, 3 яйца, 1 ст. молока, пол ст. теплой воды, 1 ч.л. соли.
  • 50 г сливочного масла для смазывания форм, масло растительное для теста, сметана или майонез для смазывания готового блюда.
  • начинка:
  • 1 вариант: 2 небольшие тыквы (500 г), 3 луковицы, 1 ст.л. сахарного песка, соль
  • перец .
  • спелую тыкву натереть на средней терке, смешать с тонко нашинкованным луком, посыпать солью, сахаром и перцем - все хорошо перемешать.
  • 2 вариант: 5 картофелин средней величины, 3 луковицы, 2 ст.л. томатоной пасты, соль и перец .
  • разогреть масло , спассеровать в нем лук и томатную пасту, охладить.
  • соединить с нашинкованным картофелем, посыпать солью и перцем, хорошенько перемешать.

Пошаговый рецепт приготовления

До этого только наблюдала как эти «ленивые» манты делала мама. Но решилась сама сделать и получилось!

Как вариант попробовала сделать «розочки» с тыквенной начинкой. Получились такие цветочки - смотрите фото!

Замесить тесто, разделить на небольшие куски, раскатать каждый при помощи скалки на круглые пласты.

Каждый смазать растительным маслом.

Выложить начинку на тесто ровным слоем и свернуть рулеты.

Уложить на предварительно смазанные ярусы паровой кастрюли и варить на пару в течение 30-40 минут.

При подаче на стол рулет разрезать на порционные кусочки, уложить на тарелочки и смазать майонезом или сметаной!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Рулет паровой («ленивые манты»): шаг 1
Рулет паровой («ленивые манты»): шаг 2
Рулет паровой («ленивые манты»): шаг 3
Рулет паровой («ленивые манты»): шаг 4
Рулет паровой («ленивые манты»): шаг 5
Рулет паровой («ленивые манты»): шаг 6

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет классического КБЖУ для указанного теста и двух вариантов начинки:


1. Тесто

Ингредиенты:- Мука — 500 г
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 1 ст. (примерно 240 мл)
- Вода — 0,5 ст. (примерно 120 мл)
- Соль — 1 ч.л. (по калорийности не влияет значительно)
- Масло сливочное — 50 г (для смазывания)
- Масло растительное — количество, чтобы замесить тесто, примерно 2-3 ст.л.


Расчет калорийности и БЖУ теста:

ПродуктКол-воКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Мука (пшеничная)500 г1820532.5380
Яйца (куриные)3 шт.21018151
Молоко 3.2%240 мл1508811
Вода120 мл0000
Соль5 г0000
Сливочное масло50 г3700.5400
Растительное масло2 ст.л.2400280

Общая калорийность теста без масла для смазки:

  • Калории: ~ 2750 ккал
  • Белки: ~ 79.5 г
  • Жиры: ~ 93.5 г
  • Углеводы: ~ 392 г

2. Начинки

Вариант 1: Тыква и лук

Ингредиенты:- Тыква — 500 г (~ 25 ккал/100 г) → 125 ккал- Лук — примерно 3 шт (~ 40 ккал/100 г), примерно 300 г → 120 ккал- Сахар — 1 ст.л. (мешает в основном подсластить, примерно 12 г, ~ 48 ккал)- Соль, перец — калорийность пренебрежимо мала

Калорийность:- Тыква: 125 ккал- Лук: 120 ккал- Сахар: 48 ккал

ИТОГ: ~ 293 ккал на всю порцию.

Вариант 2: Картофель + лук + томатная паста

Ингредиенты:- Картофель — 5 шт. (примерно 150 г каждая, итого 750 г) → 750 г × 77 ккал/100 г = 578 ккал- Лук — 3 шт., как выше, около 120 ккал- Томатная паста — 2 ст.л. (около 30 г), примерно 80 ккал

Калорийность:- Картофель: 578 ккал- Лук: 120 ккал- Томатная паста: 80 ккал

ИТОГ: ~ 778 ккал на всю порцию.


Итоговая оценка:

  • Общий вес теста: около 700 г (учитывая воду и яйца, тесто будет примерно 700-750 г)
  • Общее Ккал теста: ~ 2750 ккал
  • Начинка 1: ~ 293 ккал
  • Начинка 2: ~ 778 ккал

Если разделить блюдо на примерно 8 порций:

ПараметрВариант 1 (тыква)Вариант 2 (картофель)
Калории на порцию~ 400 ккал~ 575 ккал
Белки~ 12.5 г~ 15.4 г
Жиры~ 11.7 г~ 16 г
Углеводы~ 49 г~ 72 g

Это примерный расчет. Точные показатели могут варьироваться в зависимости от конкретных продуктов и способа приготовления.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

zooz
19.11.2007 11:26
Ответить
Выгялдят интересненько :) 5!
pyatac
19.11.2007 11:36
Ответить
вкусняшка! а какие начинки... беру себе! 5!
015704141
19.11.2007 14:22
Ответить
мням мням
dima___luba
19.11.2007 14:35
Ответить
а пароварку можно и самодельную,дуршлаг железный,над водой,и плотно крышкой!!!!очень вкусно!!!!5
kuril4ik
20.11.2007 01:32
Ответить
А какие розочки симпатичные! Здорово!
parliament
05.03.2008 19:00
Ответить
отлично!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5215065724981081.031
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru