Рулет паровой («ленивые манты»)

Приготовьте вкусный паровой рулет («ленивые манты») с начинкой из тыквы или картофеля! Простой рецепт с доступными ингредиентами для всей семьи.

Ингредиенты

тесто: 500 г муки, 3 яйца, 1 ст. молока, пол ст. теплой воды, 1 ч.л. соли.
50 г сливочного масла для смазывания форм, масло растительное для теста, сметана или майонез для смазывания готового блюда.
начинка:
1 вариант: 2 небольшие тыквы (500 г), 3 луковицы, 1 ст.л. сахарного песка, соль
перец .
спелую тыкву натереть на средней терке, смешать с тонко нашинкованным луком, посыпать солью, сахаром и перцем - все хорошо перемешать.
2 вариант: 5 картофелин средней величины, 3 луковицы, 2 ст.л. томатоной пасты, соль и перец .
разогреть масло , спассеровать в нем лук и томатную пасту, охладить.
соединить с нашинкованным картофелем, посыпать солью и перцем, хорошенько перемешать.

Пошаговый рецепт приготовления

До этого только наблюдала как эти «ленивые» манты делала мама. Но решилась сама сделать и получилось!

Как вариант попробовала сделать «розочки» с тыквенной начинкой. Получились такие цветочки - смотрите фото!

Замесить тесто, разделить на небольшие куски, раскатать каждый при помощи скалки на круглые пласты.

Каждый смазать растительным маслом.

Выложить начинку на тесто ровным слоем и свернуть рулеты.

Уложить на предварительно смазанные ярусы паровой кастрюли и варить на пару в течение 30-40 минут.

При подаче на стол рулет разрезать на порционные кусочки, уложить на тарелочки и смазать майонезом или сметаной!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

1 / 6

2 / 6

3 / 6

4 / 6

5 / 6

6 / 6

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Узбекская
Время приготовления:60 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:11408
Понравилось:31
Автор:ales
Создан:19 ноября 2007, 11:20
Каталоги:Вторые блюда Другие основные блюда

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет классического КБЖУ для указанного теста и двух вариантов начинки:

1. Тесто

Ингредиенты:- Мука — 500 г
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 1 ст. (примерно 240 мл)
- Вода — 0,5 ст. (примерно 120 мл)
- Соль — 1 ч.л. (по калорийности не влияет значительно)
- Масло сливочное — 50 г (для смазывания)
- Масло растительное — количество, чтобы замесить тесто, примерно 2-3 ст.л.

Расчет калорийности и БЖУ теста:

Продукт	Кол-во	Калории (ккал)	Белки (г)	Жиры (г)	Углеводы (г)
Мука (пшеничная)	500 г	1820	53	2.5	380
Яйца (куриные)	3 шт.	210	18	15	1
Молоко 3.2%	240 мл	150	8	8	11
Вода	120 мл	0	0	0	0
Соль	5 г	0	0	0	0
Сливочное масло	50 г	370	0.5	40	0
Растительное масло	2 ст.л.	240	0	28	0

Общая калорийность теста без масла для смазки:

Калории: ~ 2750 ккал
Белки: ~ 79.5 г
Жиры: ~ 93.5 г
Углеводы: ~ 392 г

2. Начинки

Вариант 1: Тыква и лук

Ингредиенты:- Тыква — 500 г (~ 25 ккал/100 г) → 125 ккал- Лук — примерно 3 шт (~ 40 ккал/100 г), примерно 300 г → 120 ккал- Сахар — 1 ст.л. (мешает в основном подсластить, примерно 12 г, ~ 48 ккал)- Соль, перец — калорийность пренебрежимо мала

Калорийность:- Тыква: 125 ккал- Лук: 120 ккал- Сахар: 48 ккал

ИТОГ: ~ 293 ккал на всю порцию.

Вариант 2: Картофель + лук + томатная паста

Ингредиенты:- Картофель — 5 шт. (примерно 150 г каждая, итого 750 г) → 750 г × 77 ккал/100 г = 578 ккал- Лук — 3 шт., как выше, около 120 ккал- Томатная паста — 2 ст.л. (около 30 г), примерно 80 ккал

Калорийность:- Картофель: 578 ккал- Лук: 120 ккал- Томатная паста: 80 ккал

ИТОГ: ~ 778 ккал на всю порцию.

Итоговая оценка:

Общий вес теста: около 700 г (учитывая воду и яйца, тесто будет примерно 700-750 г)
Общее Ккал теста: ~ 2750 ккал
Начинка 1: ~ 293 ккал
Начинка 2: ~ 778 ккал

Если разделить блюдо на примерно 8 порций: