Печенье "лимончики"

Фото к рецепту: Печенье  лимончики

Ингредиенты

  • тесто:
  • мука - 200 гр.
  • масло сливочное - 50 гр.
  • сахар - 50 гр.
  • сметана - 50 гр.
  • желток - 1 шт.
  • разрыхлитель - 0,5 ч.л.
  • ванильный сахар - 0,5 ч.л.
  • щепотка соли,
  • цедра половины лимона
  • начинка:
  • белок - 1 шт.
  • грецкие орехи - 100 гр.
  • сахар - 50 гр.
  • цедра половины лимона,
  • ванильный сахар - 0,5 ч.л.
  • кроме того:
  • молоко для обмакивания - примерно 50 мл.,
  • сахар для обваливания - примерно 50 г
  • жёлтый пищевой краситель

Пошаговый рецепт приготовления

Растереть сахар, маргарин и желток. Добавить остальные компоненты и замесить тесто. Положить в пакет и убрать на 40 мин в холодильник.

Пока сделаем начинку. Орехи надо перемолоть мелко в кофемолке. Белок немного взбить, до пены (чтобы чуть-чуть загустел). Перемешать орехи, белок, сахар, ванильный сахар и цедру.

Тесто поделить на части и скатать шарики. У меня получается 15 штук. Можно разделить на большее количество, тогда лимончики будут помельче.

Раскатать скалкой лепешки и на каждую выложить начинку.

Защипать края, как у пирожка.

Перевернуть швом вниз и придать форму лимона. Выложить печенье на противень, покрытый пергаментом. Выпекать в разогретой до 170 град. духовке - 15-20 мин. Печенье не должно сильно зарумянится.

Остывшее печенье окунуть в молоко с красителем и обвалять в сахаре. Дать хорошо высохнуть на решетке.


5.04.42484952420493551.07
Ольга Иванченко

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Количество порций: 15

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
7  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
sadi 09
02.05.2017 20:18

Как необычно смотрится печенье. Лимончики рождают вдохновенье. Да, с вкусною начинкой из орехов. Желаю Ольге творческих успехов.

Ольга Иванченко

Спасибо за стихи. Очень приятно. Рада, что рецепт дает вдохновение не только для кулинарного, но и для литературного творчества!

sadi 09
04.05.2017 12:25

Ждём новых рецептов.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты